复旦大学考研周边备考生存手册之饮食篇

　　擂沙圆品种的品种有许多：鲜肉、豆沙、芝麻等。其色粉红，豆香浓郁，软糯爽口，携带方便。

　　排骨年糕

　　排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。吃时，洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口；上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。

　　糟田螺

　　上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃。这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，进店后先用清水养两天，使其吐净泥沙，然后再放入锅内，加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田螺放上陈年香糟，糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃。

　　小绍兴鸡粥

　　小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。该店由一绍兴人创办于1947年，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料的一种小吃。此时，鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，食欲大增。品尝时，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营。

　　素菜包

　　素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。该店已有70多年历史，它是融京、苏、扬帮风味于一体的，又有上海本地风味的素菜馆。该店的素什锦、炒冬菇、罗汉斋、口蘑锅巴汤、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海颇负盛名，尤其是该店制作的素菜包更是名闻遐迩，十分受人欢迎。

　　油氽馒头

　　油氽馒头是上海的百年老店枣沈大成点心店制作的特色风味小吃。该店的油氽馒头博采众家之长：馒头皮的制法取于南翔小笼馒头，用不发酵的精细粉擀成，馅心取法于淮扬细点的汤包，将肉馅加骨头汤打匀，调以葱、姜、蒜等制成的佐料；氽炸时又采用近似氽炸酥饼的技巧枣经过这样精心加工制作出来的馒头，形状小巧玲珑，皮呈金黄，色泽美观，入口松脆，肉馅鲜嫩，一咬汤汁四溢，肥而不腻。吃后齿颊留香，满口生津，若趁热食用，更会余味无穷。

　　二、院校周边饮食

　　1、复旦大学校内饮食

　　复旦大学食堂情况介绍：

　　复旦大学本部食堂——地址:杨浦区邯郸路220号复旦大学本部校园内东侧(近国权路)、一楼二楼大小厅，三楼教授三厅都是可以去的哦～

　　第一次从外面看怎么都看不出是食堂，共分四层。一楼大众菜肴，东首小厅里菜色多样，味道还可以。二楼较一楼偏贵，但有些小炒的味道很不错。三楼冠名“教授餐厅”，中午只对教师开放，下午才对学生开放，饭菜的价格较贵。四楼是办公室。

　　复旦大学北区食堂——地址:复旦北区、北区食堂被称为复旦最好的食堂～

　　北区食堂是最大的，饭菜品种最齐全，且价格合理。除各色大众菜肴，还有很多特色小吃，如菠萝饭、桂林米线、烧烤等。一楼、二楼均有糕点饮料出售。它的旁边有一个清真食堂，为穆斯林同学服务，其服务员也是穆斯林。里面的红烧羊肉真让人垂涎三尺，快去吃吃看吧！

　　复旦大学南区食堂——地址:复旦南区

　　原被戏称为难食，现已经过改造，环境大为改善。

　　相比之下，南区食堂是最小的。食堂中菜质量一般，价格中等。一楼二楼均有小炒，但价格较贵。现在一楼开有卖西点和饮料的专柜（汉堡和蛋塔的味道不错呦，价钱也不高）。二楼西边有一家清真食堂，饭菜味道可以，只是地方较校南区食堂旁边有一叫“春晖”的食堂，其食物感觉一般，但免费汤可是番茄蛋花汤啊，不容易！

　　复旦大学五六教食堂——地址:杨浦区邯郸路220号复旦大学南区一条街内(近国权路)、它的一扇门面对六教，另一扇门则通向南区步行街一条街。

　　-六教旁小食堂-

　　总体感觉一般，且价格偏贵，环境不是很好。特色馄饨不错:)