2017年大连海洋大学905水产动物机能学复试考研大纲

　　考试科目：905水产动物机能学

　　考试大纲

　　一、考试性质

　　《水产动物机能学》是硕士研究生入学复试考试的专业基础课程。

　　二、考查目标

　　旨在全面考察考生是否具备开始硕士阶段学习所要求的水产动物机能学水平，以便顺利完成硕士阶段的学习和科研任务。考查考生是否掌握了相关课程的基本概念、基本理论和方法，以及运用这些理论和方法去分析和解决实际问题的能力和素质。

　　三、考试形式和试卷结构

　　（一）、试卷满分及考试时间

　　本试卷满分为100分（水产动物生理学50分，水产动物营养与饲料学50分），考试时间为60分钟。

　　（二）、答题方式

　　答题方式为闭卷、笔试。

　　（三）、考试内容结构

　　1、细胞膜的基本结构及物质转运功能；细胞膜的跨膜信号传递功能。

　　2、血液的化学成分和理化特性。

　　3、水生动物的呼吸方式及鳃的呼吸机能；气体交换及气体运输；呼吸机能的调节，影响呼吸的理化因子。

　　4、消化与吸收的基本形式，消化腺分泌的机制；胃与肠内消化及其调节；营养物质的吸收机理。

　　5、水生动物渗透压的调节。

　　6、水生动物内分泌激素的作用。

　　（四）、试卷题型结构

　　1.水产动物生理学部分（50分）：

　　单项选择题10小题，每小题1分，共10分

　　名词解释10小题，每小题2分，共20分

　　简答题2小题，每小题10分，共20分

　　2.水产动物营养与饲料学（50分）：

　　名词解释5小题，每小题2分，共10分

　　问答题4小题，共40分

　　五、考察内容

　　第一部分水产动物营养与饲料学

　　绪论

　　第一节水产动物营养与饲料学研究的对象和目的

　　第二节饲料工业在国民经济中的地位和作用

　　第三节饲料工业的发展概况和发展前景

　　第四节水生动物与畜禽营养学特征的异同

　　第一章水产动物营养学原理

　　第一节蛋白质营养

　　1、蛋白质的组成及生理功能

　　2、蛋白质代谢

　　3、水产动物对蛋白质的需要

　　4、水产动物对氨基酸的需求

　　5、5、蛋白质营养价值的评定

　　第二节糖类营养

　　1、糖的组成及生理功能

　　2、水产动物对饲料糖类的利用

　　3、水产动物对糖类的需要量

　　第三节脂类营养脂类的分类、结构和作用

　　1、脂类的组成及生理功能

　　2、水产动物对脂类的利用

　　3、水产动物对脂类的需要

　　4、水产动物对必需脂肪酸的需求

　　5、水产动物对类脂质的需要

　　第四节能量营养

　　1、饲料能量来源

　　2、水产动物的能量代谢

　　第五节维生素营养

　　1、维生素的组成及生理功能

　　2、水产动物对维生素的需要

　　第六节矿物质营养

　　1、矿物质的组成及生理功能

　　2、水产动物对矿物质的吸收利用

　　3、水产动物对矿物质的需要量

　　第七节营养物质间的相互作用

　　1、三大有机物之间的关系

　　2、有机物与维生素、矿物质之间的关系

　　3、矿物质、维生素及其相互关系

　　第二章水产动物繁殖期的营养

　　第一节亲体的营养

　　1、繁殖过程中的能量分配

　　2、营养需要

　　3、饲料质量对繁殖的影响

　　第二节幼苗的营养

　　1、消化道发育与消化功能

　　2、摄食行为及其在幼苗营养中的运用

　　3、营养需要

　　4、人工微颗粒饲料的特性

　　第三章鱼、虾类的摄食与消化吸收

　　第一节鱼、虾类的摄食

　　1、内部因素

　　2、外部因素

　　第二节鱼类的消化系统及消化酶

　　1、鱼类的消化系统

　　2、鱼类的消化酶

　　第三节甲壳动物的消化系统和消化酶

　　1、甲壳动物的消化系统

　　2、甲壳动物的消化酶

　　第四节鱼、虾类对营养物质的消化吸收

　　1、消化吸收途径和机制

　　2、影响消化速度的因素

　　第五节消化率

　　1、消化率的测定

　　2、影响消化率的主要因素

　　第四章营养与水产动物的健康

　　第一节概述

　　第二节脂肪酸与水产动物的免疫力和抗病力

　　1、脂肪酸对免疫系统和抗病力影响的作用机制

　　2、脂肪酸对水产动物免疫系统和抗病力影响

　　第三节维生素、微量元素与水产动物的免疫力和抗病力

　　1、维生素

　　2、微量元素

　　第四节水产动物的免疫刺激物质

　　1、多糖

　　2、微生态制剂

　　3、蛋白多糖类

　　4、中草药

　　5、化学合成物质

　　6、其他

　　第五节饲料源性有害物质与水产动物健康

　　1、植物毒素

　　2、动物性毒素

　　3、微生物与微藻毒素

　　4、有机化合物与重金属毒素

　　第六节投饲策略与水产动物健康

　　1、营养条件的控制

　　2、季节性投饲策略的制定

　　3、药物性饲料的使用

　　第五章水产动物营养研究方法

　　第一节消化生理研究方法

　　1、消化系统形态结构和组织学研究

　　2、水产动物食性和消化特性研究

　　3、对消化产物吸收与运输的研究

　　第二节饲养试验研究方法

　　1、可控环境的营养研究

　　2、实际生产环境的营养研究

　　第三节能量学研究方法

　　1、总能

　　2、可消化能

　　3、可代谢能

　　4、摄食热增耗

　　5、标准代谢

　　6、活动代谢的研究方法

　　第四节营养免疫学研究方法

　　1、鱼类免疫学指标检测方法

　　2、甲壳动物的免疫学指标检测

　　第五节分子营养学研究方法

　　1、差异显示PCR（DD-PCR）

　　2、抑制性消减杂交（SSH）

　　3、DNA芯片（DNA微阵列）

　　4、荧光定量PCR

　　5、RT-PCR（逆转录PCR）

　　6、Northern杂交技术

　　第六章渔用配合饲料原料

　　第一节饲料和饲料原料的概念及分类

　　1、饲料原料的概念

　　2、饲料原料的分类

　　第二节蛋白质饲料

　　1、植物性蛋白饲料

　　2、动物性蛋白饲料

　　3、单细胞蛋白

　　第三节能量饲料

　　1、谷实类

　　2、糠麸类

　　3、淀粉的块根、块茎类

　　4、饲用油脂

　　第四节粗饲料、青绿饲料

　　1、粗饲料

　　2、青绿饲料

　　第五节饲料源开发的意义与技术

　　第七章渔用配合饲料添加剂

　　第一节概述

　　1、饲料添加剂的概念和分类

　　2、载体和稀释剂

　　3、预混合饲料

　　第二节营养性饲料添加剂

　　1、氨基酸

　　2、维生素

　　3、矿物质

　　第三节非营养性饲料添加剂

　　促生长剂、防霉剂、抗菌剂、抗氧化剂、促消化剂、诱食剂、着色剂、黏合剂、抗结块剂、中草药添加剂。

　　第八章饲料配方的设计与加工

　　第一节配合饲料的定义和分类

　　1、定义

　　2、种类和规格

　　第二节配合饲料配方的设计

　　1、设计原则

　　2、设计方法

　　第三节配合饲料的加工工艺与设备

　　1、配合饲料加工的主要工序

　　2、配合饲料加工的工艺流程

　　3、配合饲料加工的主要加工机械设备

　　第四节水产动物的营养需求和饲料配方

　　1、主要养殖鱼类的营养需求和饲料配方

　　2、主要养殖甲壳类的营养需求和饲料配方

　　第九章渔用配合饲料的质量管理与评价

　　第一节渔用配合饲料的质量管理

　　1、配合饲料质量所包含的内容

　　2、影响配合饲料质量的因素

　　3、配合饲料产品的质量管理

　　第二节渔用配合饲料的贮藏与保管

　　1、在贮存中影响饲料质量的主要因素

　　2、饲料贮存和保管方法

　　第三节渔用配合饲料质量评定方法

　　1、实验室评定法

　　2、生产性评定法

　　第十章投饲技术

　　第一节投饲量

　　1、影响投饲率的因素

　　2、投饲量的确定

　　第二节养鱼投饲技术

　　1、鱼池中载鱼量的估算

　　2、投饲次数和时间

　　3、投饲场所

　　4、投饲方法

　　第三节养虾投饲技术

　　1、养虾池中虾的数量估算

　　2、投饲次数和时间

　　3、投饲场所

　　4、投饲管理

　　第四节自动投饲机简介