浙江海洋学院海洋科学与技术学院导师介绍：谢超

　　1．基本情况：谢超，副教授。

　　2．学术方向与科研成果：主要研究领域为水产品精深加工与储藏。2004年以来，主持浙江省重大科技攻关农业项目2项“优质鱼粉蛋白资源开发关键技术研究及产业化”、“鱿鱼肝脏中鱼油和活性多肽制备技术及产业化”、浙江省自然科学基金项目1项“鱼蛋白酶水解物亚铁螯合修饰及其抗菌机制研究”，浙江省公益基金项目1项“水产品冷链流通质量安全控制与溯源信息技术研究”，浙江省海洋渔业局项目1项“海水养殖大黄鱼精深加工关键技术研究”和舟山市科技局项目2项“鱿鱼肝脏中鱼精油的制备技术及产业化研究”、“水产品热泵-热风联合干燥技术研究与示范”，同时主持完成横向项目2项“虾加工下脚料制备虾味香精关键技术研究及产业化”和“ 水产品加工中组胺生成机制和控制降解研究”。获得国家授权发明专利3项：“鱼粉干燥尾气的处理方法（ZL 2008 10061961．8）”、“一种利用虾下脚料生产虾味香精的方法（ZL 2009 10153439．7）”、“一种虾类生物保鲜膜以及制备方法（ZL 2010 10189519．0）”。获得浙江省科技厅三等奖1项“优质鱼粉蛋白资源开发关键技术研究及产业化”（第一），获得浙江省农业推广奖先进个人1项。发表学术论文40于篇（2篇被SCI收录），培养硕士研究生2名。

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