浙师大化学与生命科学学院导师介绍:张俊
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姓名:张俊 性别:男 出生年月:1977.1 职称:副研究员 所在学院:化学与生命科学学院
姓名:张俊
性别:男
出生年月:1977.1
职称:副研究员
所在学院:化学与生命科学学院
个人简介:
张俊,男,1977.1,博士毕业于浙江大学生物化工专业,就职于浙江省农业科学院食品科学研究所,副研究员。
其他学术、社会兼职:
农业部现代柑橘技术产业体系岗位科学家
中国罐头工业协会专家委员
浙江师范大学硕士生导师
南京农业大学硕士生导师
中国营养学会会员
学术兴趣及主要研究方向
农产品功能成分的研究和功能产品开发
天然资源综合利用研究
食品加工智能化装备的研究开发
科研项目
农业部“十一五”现代柑橘产业技术体系岗位科学家,农业部,2007.1-2010.12,1,已结题
农业部“十二五”现代柑橘产业技术体系岗位科学家,农业部,2011.1-2015.12,1 ,未结题
花生根、茎中提取白藜芦醇的研究,浙江省科技厅重点课题,2006.1-2010.1,1,已结题
植物源活性物质高效分离提取纯化关键技术研究及重大产品开发,浙江省科技厅重大课题,2006.1-2011.1,3,已结题
柑橘罐头新产品和新工艺开发与产业化示范,浙江省科技厅重大课题,2007.1-2010.1,8,已结题
发表论文和著作
Effects on membrane properties of NaCS-PDMDAAC capsules by adding inorganic salts,Journal of Membrane Science,2006,1
Preparation of macroporous sodium cellulose sulphate/ poly (dimethyldiallylammonium chloride) capsules and their characteristics,Journal of Membrane Science,2005,1
大孔型NaCS- PDMDAAC微胶囊固定化细胞在摇床和鼓泡塔中培养的研究,生物工程学报,2005,1
柑桔囊衣脱除技术进展,食品科技,2008,1
微波辅助提取朝鲜蓟中多酚类物质工艺条件的研究,食品工业科技,2008,1
朝鲜蓟中多酚影响因素的研究,食品科学,2009,1
花生根、茎中白藜芦醇含量影响因素,农业工程学报,2009,1
紫外照射对采后花生根中自藜芦醇的影响,中国食品学报,2009,1
Study on the process of citrus segment membrane degradation by acid and enzyme,Proceedings of the international society of citriculture,2010,1
获奖情况
柑橘类全果饮品产业化关键技术研究与应用,浙江省科技奖,三等,2008,6
指导研究生情况
1.张志平,南京农业大学,发酵-酶解耦联脱囊衣工艺研究
2.何静,南京农业大学,小鼠脂肪细胞糖尿病药物筛选模型用于胡柚中平衡血糖组分的筛别
3.曾东惠,浙江师范大学,禽蛋生物转化用于柑橘皮中β-隐黄素积累的研究
4.李小莉,南京农业大学,用于酶法半合成橙皮苷单葡萄糖苷的发酵菌种选育研究
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