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烟台大学2009年考研复试及加试考试范围及参考书目(三)

专业参考书目097203农产品加工及贮藏工程（农学）《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社2002；《食品分析》大连轻工业学院与华南理工大学等合编，中国轻工业出版社2005；《食品营养学》（第二版）刘志皋编著

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2009-03-11

专业	参考书目
097203农产品加工及贮藏工程（农学）	《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社2002；《食品分析》大连轻工业学院与华南理工大学等合编，中国轻工业出版社2005；《食品营养学》（第二版）刘志皋编著，中国轻工业出版社2004。
071004 水生生物学	《分子细胞生物学》（第三版），韩贻仁主编，高等教育出版社2007；加试：《遗传学》（上下册）刘祖洞等编，高等教育出版社2001年；《微生物学》沈萍编，高等教育出版社2000。
081703生物化工	《生物化学》第三版,王镜岩,高教出版社2002；《微生物学》沈萍编，高等教育出版社；《生化分离工程》严希康编，化工出版社2001；
080201机械制造及其自动化	《机械设计基础》朱龙英编，机械工业出版社；《材料力学》（第四版）刘鸿文主编，高等教育出版社；《微型计算机系统原理及应用》周明德，清华大出版社；《单片机原理与接口技术》胡汉才，清华大学出版社；
080502材料学	《材料科学基础》胡庚祥等，上海交通大学出版社2003。《物理化学简明教程》印永嘉等编，高等教育出版社1992。《材料工程基础》谢希文等，北京航空航天大学出版社2003。
083001环境科学	《环境生态学》程胜高等，北京，化学工业出版社2003。《环境检测》奚旦实，高等教育出版社2004；《环境微生物学》周群英等，高等教育出版社2000
081202 计算机软件与理论	《计算机操作系统》汤子瀛.西安电子科技大学出版社2001；《C＋＋程序设计》谭浩强清华大学出版社。
081203 计算机应用技术	《计算机组成原理》（第三版）白中英.科学出版社2002；《C＋＋程序设计》谭浩强清华大学出版社。
081401岩土工程	《土力学原理》王成华，天津大学出版社2002；《基础工程学》王成华，天津大学出版社2002；《基础工程设计原理》袁聚云，同济大学出版社2001；《土力学》赵树德，高等教育出版社2001。
081402结构工程 081405防灾减灾工程及防护工程	《混凝土结构》上中册，东大、天大等合编，中国建工出版社2001；《建筑结构设计》邱洪兴，东大出版2002；《钢结构（第二版）》，魏明钟编，武汉理工大学出版社2005
100701药物化学	《药物化学》第5版，郑虎主编，人民卫生出版社；《天然药物化学》吴立军主编，第4版，人民卫生出版社加试：《普通化学》杨宏孝主编，第3版，高等教育出版社；《物理化学核心教程》第1版，沈文霞编，科学教育出版社;
100706药理学	《药理学》李端主编，第5版，人民卫生出版社；加试：《微生物学与免疫学》沈关心主编，第5版，人民卫生出版社；《有机化学》第5版倪沛洲编,人民卫生出版社。

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