云南农业大学食品科学技术学院介绍

　　食品科学技术学院是云南农业大学17个学院中较为年轻的学院之一。现任党总支书记肖蓉，院长袁唯。

　　历史沿革 学院成立于2001年，1987年畜产品加工专科、1989年畜产品加工本科，1995年由云南农业大学畜牧兽医系畜产品加工教研室、园艺系园艺产品加工教研室和东方蜜蜂研究所组建成立食品科学部，1998年农产品贮运与加工专业调整为食品科学与工程专业。随着规模的扩大和满足社会的需求，2001年成立食品科学技术学院。同年新增农产品贮藏与加工硕士点，2003年招收食品质量与安全本科专业学生，2003年新增食品科学硕士点。2005年原蜂学专业（专科）升级为本科专业。

　　办学规模 食品科技学院自办学以来，一代代师生秉承“开学养正、耕读至诚”的大学精神，情系稼穑、躬耕疆域、励精图治、矢志创业，办学规模不断扩大。目前在校全日制本科学生600人，硕士研究生60人，已毕业学生1000余名。实验室面积2500M2，教学科研仪器设备值320万元。

　　专业学科 学院现有食品科学与工程、食品质量与安全、蜂学3个本科专业；农产品加工及贮藏工程、食品科学2个二级学科硕士学位授权点；1个农业推广硕士点——食品加工与安全领域；1个高校教师在职攻读硕士学位专业——食品科学；1个省级重点学科——动物食品科学、1个校级重点学科——农产品加工及贮藏工程；2个研究所——食品科学研究所和东方蜜蜂研究所；有3个工程中心：云南省蜜蜂资源持续利用工程中心、云南省特优畜产品精深加工工程研究中心、云南省农产品加工工程技术研究中心； 3个云南省研究生教育创新联合培养基地和6个校内外实践教学基地。

　　师资队伍 学院现有在职教职工42人，专任教师35人，其中正高职11人，副高职8人；博士生导师2人，硕士生导师14人；具有博士学位13人、硕士学位20人。

　　办学思想 学院一贯坚持植根边疆，服务三农，针对云南生物多样性和民族传统食物资源优势的特点，围绕国家和地方社会经济发展需求，坚持育人为本、质量立院、人才强院、科研兴院、彰显特色的办学理念，把学院建设成为具有鲜明特色的教学研究型学院。

　　教学改革 学院不断更新教育思想和观念，探索新的教学模式，深化教学改革，围绕社会经济需求，突出区域特色，调整专业结构；依托科研平台，建设教学基地，培养学生实践能力和创新精神；规范教学管理，构建保障体系，加强质量监控。学院被评为校“教学管理先进学院”，人才培养质量不断提高，2005年、2006年、2007年云南农业大学毕业生就业考评连续三年为先进集体。先后获得省级优秀教学成果一等奖、二等奖各1项，校级优秀教学成果一等奖1项、二等奖2项、三等奖2项，校课堂教学质量评比一等奖3项、二等奖2项，课堂教学基本功竞赛二等奖1项，三等奖1项，“云南省教育厅优秀多媒体教育软件”三等奖获1项。

　　在课程建设过程中，学院鼓励教师进行课题立项研究。对教学改革立项实行计划管理和过程管理，严格把关，确保教学研究成果转化的质量，提高课程建设水平，促进课程建设的进程和发展。目前，我院有1个校级教学团队建设——食品科学与工程教学团队；1个校级特色专业建设——蜂学专业；1个省级、校级精品课程建设——《肉与肉制品工艺学》；有《肉与肉制品工艺学》、《食品微生物学》、《园艺产品加工》、《食品分析》、《食品生物技术》、《食品营养学》6门校一类课程建设；有“食品科学与工程专业实践教学体系研究”、“普通高校实践教学体系研究”、“食品卫生检验学CAI课件的开发和运用”、“‘产学研’相结合，加强实践教学的研究与探讨”等5项教改项目

　　科研开发 先后承担国际合作项目6项、国家科技支撑计划及国家自然科学基金项目9项、省部级等项目22项、地厅级项目40余项，总经费达1800余万元，为人才强院、科研兴院、科教相长打下了坚实基础。同时已形成了一批研究成果：先后获省政府科技进步一等奖2项、二等奖2项、三等奖4项，申请国家发明专利20余项，授权9项，主编、副主编及参编专著20余部，发表论文400余篇(SCI收录28篇，EI收录6篇)。

　　合作交流 学院先后与法国、德国、韩国、日本、泰国、越南等十几个国家和地区相关院校进行了学术交流。主持了4项国际合作科研项目。并进行不定期的学术交流互访，促进了学院教学科研水平提高。先后承办了4次全国学术会议，参加10余次国际交流会议，50余人次国内学术会议。

　　精神文明 在学校党委和行政的正确领导下、学院大力加强精神文明建设，牢固树立“育人为本，德育为先”观念，全面倡导教书、管理、服务育人，弘扬启发学者、培养正道、潜心耕读、至真至诚的大学精神。教师中涌现出“全国师德标兵” 1人，“云南省优秀共产党员” 1人，云南省优秀教师1人，“云南省三八红旗手” 1人，云南省教育厅“先进教育工作者” 1人，云南省中青年学术技术带头人后备人才2人，“伍达观奖学金”杰出教师奖1人、先进教师奖2人、优秀教师奖1人，红云奖教奖学金2人。学生中，省级三好学生15人，省级优秀学生干部人20人，省级先进班集体2个；382人次获国家奖、助学金，128人次获省级奖、助学金，261人次获校级奖、助学金。学院获校挑战杯课外科技作品团体金、银奖各2项，校挑战杯创业计划团体金奖2项，学生创新创业项目30项，学生自主创业项目4，云南省大学生计算机应用竞赛一等奖3、二等奖2，学院学生工作2次获学校先进集体，05-07连续三年就业工作评比荣获先进集体称号。

　　学院特色 建院以来，学院充分利用云南丰富的民族传统食物资源优势,结合云南社会经济发展需求，开展科研开发、集成与创新,经过不懈努力，在云南传统畜禽产品——宣威火腿、牛干巴、乳饼乳扇、烤鸭、香肠、腊肉等和特色农产品——普洱茶、魔芋、花卉食品、竹笋、蕨菜等以及特种经济动物产品——蜜蜂产品等的产业化改造、生产和产品质量和安全控制方面取得了长足的进展并已起到举足轻重的地位。