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　　014食品工程与生物技术学院（************） 083201食品科学研究方向导师考试

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2011-09-07

　　014食品工程与生物技术学院（************）

083201食品科学
研究方向	导师	考试科目	同等学力加试		复试笔试内容
1.功能性食品	刘安军教授张泽生教授李灵芝教授王春玲副教授刘冰副教授陈勉华副研究员郝利民高工	①101统考政治 ②201英语一 ③302数学二 ④804微生物学或805生物化学	食品化学、食品工艺学		专业综合含：食品化学、食品技术原理等
2.食品生物技术	曹小红教授王硕教授王昌禄教授王艳萍教授方国臻教授杜欣军副教授白小佳副教授邓启良副教授刘清岱副研究员张晓琳* 副研究员
3.食品添加剂	吕晓玲教授孙平教授王俊平教授孙宝国* 教授
4.食品加工技术	李喜宏教授阮美娟教授赵征教授胡云峰研究员张民教授陈野教授刘会平教授李昌模副教授刘雁红教授李占勇教授周庆礼研究员王文生* 研究员张平* 研究员胡爱军副教授李文钊副教授王稳航副研究员关文强* 副研究员谭斌* 副研究员
097203农产品加工及贮藏工程（农）
研究方向	导师	考试科目	同等学力加试		复试笔试内容
1.农副产品生物转化及资源开发	王昌禄教授张燕教授刘常金副教授刘清岱副教授周庆礼研究员王文杰* 研究员张晓琳* 副研究员	①101统考政治 ②201英语一 ③314数学（农）或315化学（农） ④831自命题农学学科基础（含生物化学、植物生理学）	果蔬采后生理学、食品工艺学		专业综合含：食品技术原理、食品工艺学、食品保藏原理等
2.农产品低温物流及保鲜技术	李喜宏教授胡云峰研究员郭红莲副教授张平* 研究员王文生* 研究员关文强副研究员阎瑞香副研究员
3.农副产品深加工技术	阮美娟教授陈野教授刘会平教授汪建明副教授陈志强副教授陈勉华副研究员刘雁红教授谭斌* 副研究员
100403营养与食品卫生学（医）
研究方向	导师	考试科目	同等学力加试		复试笔试内容
1.食品安全分析技术	曹小红教授方国臻教授张燕教授李昌模副教授杜欣军副教授王志伟副研究员刘冰副教授邓启良副教授王松雪* 副研究员	①101统考政治 ②201英语一 ③713营养与食品卫生学专业基础综合[包括：化学、生物化学（含食品化学）、微生物学]	食品营养学、食品卫生学		专业综合含：食品安全、食品营养、功能食品
2.食品安全管理	王硕教授王俊平教授陈颖研究员
3.食品功能因子与保健机理	刘安军教授王艳萍教授吕晓玲教授罗成教授张民副教授曹东旭副教授朱振元副教授王春玲副教授白小佳副教授齐玉刚教授胡祥正副教授李灵芝*教授
4.食品营养	张泽生教授阮美娟教授汪建明副教授李文钊副教授陈勉华副研究员郝利民*高工
082202制糖工程
研究方向	导师	考试科目	同等学力加试		复试笔试内容
1. 变性淀粉及糖类衍生物	孙平教授胡爱军副教授	①101统考政治 ②201英语一 ③302数学二 ④804微生物学或805生物化学	食品化学、食品工艺学		专业综合含：食品化学、食品技术原理
2.功能性碳水化合物开发及其作用机理	张泽生教授张民教授朱振元副教授郭红莲副教授
071010生物化学与分子生物学
研究方向	导师	考试科目	同等学力加试		复试笔试内容
1.食品生化与分子生物学	曹小红教授王硕教授王艳萍教授华泽田研究员杜欣军副教授刘常金副教授白小佳副教授朱振元副教授郭红莲副教授阎瑞香副研究员刘清岱副研究员	①101统考政治 ②201英语一 ③302数学二或601自命题数学或612分子生物学 ④804微生物学或805生物化学	①食品化学②初试中未选考的一门专业课		专业综合含：食品化学、生物化学等
2. 酶的结构、功能与制备	王志伟副研究员王稳航副教授
3.功能因子调控与抗肿瘤机制	刘安军教授罗成教授曹东旭副教授胡祥正副教授
083202粮食、油脂及植物蛋白工程
研究方向	导师	考试科目	同等学力加试		复试笔试内容
1.粮油食品营养与安全	吕晓玲教授华泽田研究员方国臻教授胡爱军副教授穆淑琴研究员王文杰研究员李昌模副教授	①101统考政治 ②201英语一 ③302数学二 ④804微生物学或805生物化学	食品化学、食品工艺学		专业综合含：粮油加工学、粮油食品加工工艺学等
2.植物蛋白质功能及应用	陈野教授李文钊副教授汪建明副教授王志伟副研究员
3．应用蛋白质组学	胡云峰研究员邓启良副教授林家永*研究员
078005微生物与生化药学(理)
研究方向	导师	考试科目		同等学力加试	复试笔试内容
1、生物药物合成	刁爱坡教授刘晓光教授李兴林副教授骆健美副教授	① 101 统考政治 ② 201 英语一 ③ 601自命题数学或 613 药物化学或 612分子生物学 ④ 803化工原理（含实验技术）或804微生物学或 805生物化学		初试中未选考的两门非数学类课程	专业综合含：生物制药工艺学、生物制药技术
2、药物生物转化	路福平教授王敏教授杨洪江教授毛淑红副教授别松涛副教授
3、天然药物分离技术	郁彭教授张娟琨教授张黎明副教授
4、功能微生物及益生素	张同存教授戚薇教授陈叶福教授王海宽副教授王德培副教授李玉副教授王楠副教授罗刚副教授
078001药物化学（理）
研究方向	导师	考试科目		同等学力加试	复试笔试内容
1、合成药物化学	郁彭教授田红旗教授	① 101 统考政治 ② 201 英语一 ③ 601 自命题数学或612分子生物学或613 药物化学或614分析化学 ④801有机化学或803化工原理或804微生物学或 805生物化学		初试中未选考的两门非数学类课程	专业综合含：药物合成反应、药物分析
2、药物分子设计与合成	花尔并教授戴玉杰教授
3、中药生物工程	张黎明教授李兴林副教授
4、生物药物及体内药物分析	李玉副教授毛淑红副教授
083204水产品加工及贮藏工程
研究方向	导师	考试科目		同等学力加试	复试笔试内容
1.水产食品科学	刘安军教授	①101统考政治②201英语一 ③302数学二④803化工原理或804微生物学或805生物化学		①食品化学②初试中未选考的一门专业课	专业综合含：水产食品学
2.水产品贮藏工程	曹东旭副教授
3.水产品质量与安全	胡爱军副教授
4.水产资源综合利用	崔青曼教授朱振元副教授陈志强副教授
085231食品工程
研究方向	导师	考试科目		同等学力加试	复试笔试内容
1、食品产品与技术开发	赵征教授阮美娟教授孙平教授胡云峰研究员陈野教授刘会平教授赵江研究员王丽霞研究员周庆礼研究员李文钊副教授郭红莲副教授汪建明副教授胡爱军副教授郑捷高工	①101统考政治 ②204英语二 ③302数学二 ④804微生物学或 805生物化学		食品化学、食品工艺学	专业综合含：食品化学、食品技术原理、食品工艺学
2、食品工程与机械	李喜宏教授
3、食品生物技术	王昌禄教授王艳萍教授刘常金副教授
4、营养与功能食品	曹小红教授刘安军教授张泽生教授吕晓玲教授张民教授朱振元副教授曹东旭副教授李昌模副教授王春玲副教授王稳航副研究员陈勉华副研究员
5、食品品质与安全控制	王硕教授方国臻教授张燕教授王俊平教授

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