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西南科技大学生命科学与工程学院导师:严成


  姓名:严成 性别:男 出生年月:1963.08
  技术职称:教授
  所在学科专业名称:食品科学与工程专业
  
  主要研究方向
  1.食品化学
  2.化学与食品安全
  
  个人简历
  1980.9-1984.7 甘肃农业大学畜牧系本科学习、畜牧专业
  1998.9-2000.7 西北农林科技大学食品科学与工程学院 研究生学习 获食品科学与工程专业工科硕士
  1986.8-1994.12 就职于绵阳农业高等专科学校
  1995.1-2000.12 就职于绵阳经济技术高等专科学校
  2001.1-至今 就职于西南科技大学生命科学与工程学院
  
  学术成果
  1.《食品原料学》(普通高等教育“十一五”国家级规划教材),东南大学出版社,2007,2.(4万字)
  2.《畜产食品工艺学》(全国高等农林院校“十一五”规划教材),中国农业出版社,2008,2.(6万字)
  3. “食用菌油及其制备方法”(国家发明专利) 200910167631.1
  4.复合果蔬汁益生菌发酵乳的工艺研究.食品科学(重要核心,独立完成),2007,9
  5.枸杞多糖提取工艺比较及体外抗氧化性研究.食品科学(重要核心,第1作者),2008,7
  6. 双歧杆菌奶啤加工工艺的研究. 食品科学(重要核心,独立完成),2009,16
  7.丙酸钙对牛肉保鲜效果的研究. 食品科学(重要核心,独立完成),2009,14
  8.活性乳酸菌功能饮料的研制.食品科技(一般核心,独立完成),2006,9
  9.巧克力风味牛奶的研制与开发.中国乳品工业(一般核心,独立完成),2007,3
  10.酒花风味型酸奶加工关键技术研究.食品工业科技(一般核心,第1作者),2008,4
  11.发酵型芦荟乳酸菌饮料生产工艺研究.中国食品工业(一般核心,第1作者),2008,5
  12.Research of Functional Milk Drink with Active Probiotics. PROOGRAMME & ABSTRICTS,10th ASIAN FOOD CONFERENCE 2007
  13.《食品化学》课程为西南科技大学精品课程。
  主持完成了“畜产食品工艺及进展”等陕西省重点科技项目4个,主研完成 “四川省蔬菜产销问题研究”等陕西省科技厅、四川省教育厅重点项目3个。
  
  获奖情况
  1、2003-2004学年西南科技大学“优秀教学质量奖”
  2、2008年西南科技大学“优秀教师”,2008年西南科技大学“优秀毕业论文指导教师”
  3、2002年西南科技大学生命学院“优秀毕业论文指导教师”
  4、指导学生参加全国大学生创业计划大赛“挑战杯”4届。获得四川省银奖2项,铜奖2项。
  5、指导西南科技大学大学生创新基金2项。
  6、获2000-2001年度西南科技大学社会实践“优秀指导教师”
  7、2005年获西南科技大学“学生科技活动园丁奖”'2007年获西南科技大学“学生科技活动园丁奖”
  8、陕西省农业厅科技进步一等奖1项。
  9、绵阳市人民政府科技进步奖1项。
  10、省级鉴定(审定)科技成果3项。
  11、获得国家发明专利1项。
  获陕西省农业厅科技进步一等奖1项,绵阳市人民政府科技进步奖1项,省级鉴定(审定)科技成果3项。获得国家发明专利1项。多次指导本科学生参加四川省大学生“挑战杯”,并获得四川省银奖2项,铜奖2项。
  先后在《食品科学》、《食品科技》、《乳品工业》、《食品工业科技》等学术刊物上公开发表40余篇学术论文。
  
  在研项目
  1、意大利奶山羊高产品种及羊奶制品深加工技术引进开发(四川省科技厅国际合作项目)
  2、特色食用菌规模化生产加工技术推广与应用(国家三峡建建设委员会办公室项目)
  3、猕猴桃饮料研发(横向合作项目)
  
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