陕西科技大学应用化学简介

　　培养目标

　　本学科研究生应是德、智、体全面发展的创新新型四有人才。应掌握合成化学、物理化学、化学工程、材料学等方面的基础理论和系统知识，了解本研究方向的发展动向。较为熟练地掌握一门外国语，能阅读本专业外文资料。具有熟练实验操作技能，能够独立选题并解决实际科研和生产问题，能运用现代合成、复配、分析和测试手段进行各种轻化工材料的制备及应用。能胜任高等院校、科研院所、企业和其他单位的教学、科研、技术管理工作。

　　研究方向

　　1.轻化工材料的制备、应用及表征

　　在这个方向上主要研究皮革化学品和造纸化学品的制备、应用及表征。具有较高知名度的陕西科技大学皮革研究所、应用化学研究所及轻化工材料研发中心造纸化学品研究室等经济实体或科研机构。在皮革化学品方面主要研究助剂与胶原纤维相互作用机理，应用工艺等。属精细化工范畴，为化学与制革交叉学科。重点是复鞣剂、加脂剂、涂饰剂及涂饰助剂等；在造纸化学品方面主要研究其制备、应用及表征，助剂与纤维素相互作用机理，应用工艺等。属精细化工范畴，为化学与造纸交叉学科。重点是中性松香胶、具有助流助滤和增强效果的功能性添加剂、脱墨剂、柔软剂、涂布剂等。

　　2.高分子助剂

　　主要研究天然高分子的改性，合成高分子助剂的制备、表征及应用机理。重点是天然高分子主要指淀粉、纤维素、蛋白质等的改性及其应用，高分子表面活性剂合成及其应用，精细高分子助剂的合成、复配理论及技术和各种水溶性高分子助剂。

　　3.食品添加剂

　　主要研究食品甜加剂及复配技术，重点是营养甜加剂，微量元素及抗氧化剂。我们在国内首先将大豆蛋白质水解取得多种氨基酸和水解蛋白质，加入对人体有益的各种微量元素和营养添加剂后，制得高级调味品（如酱油、醋和各种调料等）。另外我们将麦饭石进行特殊处理，添加于食品和饮料中，明显改善口感，增加营养，健身益智。在就固体饮料开发、果汁饮料的变色、变味、沉淀等饮料稳定性问题的研究中，注意新营养源的开发，绿色食品和功能食品的研制，同时还对急需的工业部门在线检测技术和快速测定方法进行了研究，上述研究中已有四个相关项目通过省级鉴定，成果转让多个厂家，产品深受市场欢迎。

　　这些科研方向的研究成果对推动行业进步和经济发展，具有巨大的作用。且都属交叉领域，在理论和实际结合方面独具物色。可以解决一系列行业重大问题，如中性施胶剂的研制成功，实际上是我国造纸向中性抄纸的一次重大革命。高分子助剂是本世纪最具活力的一个研究领域。