2017年陕西科技大学研究生专业介绍：食品工程（专硕）

　　一、专业概况

　　陕西科技大学（前身为北京轻工业学院，西北轻工业学院）食品工程专业创建于1984年，1998年获得食品科学二级学科硕士学位授予权，2004年被评为陕西省名牌专业，2006年获得食品科学与工程一级学科硕士学位授予权，2011年获批省级特色专业。

　　二、师资队伍和科研平台

　　本专业拥有学术水平较高、具有企业实践经验的导师团队，现有专任教师24人，全部具有博士或硕士学历，其中教授8人，副教授6人；博士生导师4人，硕士生导师17人。与专业相关的研究平台有：农业部国家果蔬加工技术研发分中心、陕西农产品加工技术研究院和陕西省食品加工工程技术研究中心。

　　三、主要研究成果

　　本专业导师团队的研究方向立足西部地区资源优势，紧密结合当地经济建设和社会发展，近3年面向行业和企业开展了150多项技术研发、技术服务和科研成果的工程化转化工作，创造了良好的社会效益和数亿元的新增产值。代表性成果有，“海红果酒生产技术”，“苹果保鲜贮藏预处理新技术”，“陕西省食品工业“十二五”发展专项规划”，“咸阳市彬县农产品加工园区发展规划”，“甘泉农副产品加工园区产业发展规划”，“食品安全国家标准跟踪评价”等。近3年推出的新技术、新产品等共获批发明专利43项。

　　四、就业方向

　　对本专业硕士毕业生的需求正处于爆发式增长阶段，就业方向包括跨国食品集团公司和大型食品公司的品控部、品管部、销售部，各级出入境检验检疫、食品质量监督检验和第三方食品检测机构等。

　　五、报考要求

　　具有食品科学与工程、生物工程、发酵工程、制糖工程、生物化工等相关专业的学士学位。