上海交通大学农业与生物学院导师介绍：吴艳

　　导师姓名 吴艳 导师性别 女
　　职务职称 副研究员.
　　所在院系 农业与生物学院
　　所属学科 食品科学与工程
　　研究方向 功能性食品 农产品贮藏与加工技术
　　联系电话 ***********
　　电子邮箱 wuy@sjtu.edu.cn

　　个人简介
　　吴艳，女，1977年1月生，博士，上海交通大学农业与生物学院副研究员。2003年4月毕业于江南大学食品学院，获食品科学硕士学位，2007年6月江南大学食品学院和加拿大农业部食品研究中心联合培养获食品科学博士学位。2006-2007在加拿大农业部食品研究中心从事研究工作。2007年8月至今在上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系从事教学和科研工作。2008.05-2010.09在上海交通大学流动站和光明乳业股份有限公司工作站从事在职博士后的研究工作。主要从事天然产物功能因子、乳业生物技术基础和新产品开发工作以及农产品贮藏与加工技术等方面的研究。近四年，主持纵向项目5项，国家自然基金青年科学基金项目“功能性胖大海多糖的结构及溶液空间构象的研究”(30900998)，上海市科委的博士后基金重点项目“产粘益生乳酸菌高效筛选及其胞外多糖研究”(08R21420700)，上海市科委的农业成果转化项目“新型益生菌乳制品生产技术集成及产业化示范”(083919n1500)的子课题“益生菌发酵剂产业化关键技术研究”， 闵行区-上海交通大学区校科技合作专项资金项目“长效酸牛奶的研制”等；主持与泰莱贸易（上海）有限公司和光明乳业股份有限公司合作的横向项目6项；参与纵向课题3项，国家自然基金青年科学基金项目“冰提丝胶肽结构特性及抗冻作用机制的研究” (31000814)，上海市闵行区2010年交大-闵行专项资金项目以及上海市闵行区科技创新项目。发表国内外核心期刊论文20余篇，其中SCI收录4篇；参与申请国家发明专利3项。为国际SCI 收录期刊以及国内核心期刊的论文审稿人。2009年获上海交通大学“晨星青年学者奖励计划”优秀青年教师后备人才二等奖。