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四川农业大学信息与工程技术学院导师介绍:邬应龙


  姓名:邬应龙 性别:男 政治面貌:中国民主建国会会员
  硕导批准时间:2001 指导硕士生总数:0 已获硕士总数:18
  联系电话:*********** 电子信箱:wuyinglong99@163.com
  毕业学校:浙江大学
  职称:教授 最高学位:工学博士 所属学院:食品学院
  导师类别:硕、博导
  硕士专业:食品科学 
  教学课程:现主讲功能性食品、食品加工专题、高级食品化学等研究生课程;现主讲酿造酒工艺学(双语)、食品添加剂本科生课程。曾主讲过食品罐藏工艺学、果蔬贮藏加工学、软饮料工艺学、粮食深加工、果蔬加工等门课程。

  学术、技术组织任职:中国粮油学会玉米深加工分会第一届理事会理事;中国农学会农产品贮藏加工分会理事

  主要论著:
  1.Yinglong Wu, Guoqing He, Xiaohuan Chen, Steve Q Tan. A novel method for measuring dissolution kinetics of pulverized konjac flour. Asia Pac J Clin Nutr 2007;16 (Suppl1):188-192.
  2.邬应龙,何国庆,杨性民,魏明英.利用快速黏度分析仪测定魔芋微粉溶胀速度的研究.农业工程学报,2005,21(3):171-175.
  3.邬应龙,何国庆,朱智伟,孙成效,魏明英.纯化白魔芋微粉颗粒形貌与糊化特性的研究.中国食品学报,2004,4(4):11-16.
  4.邬应龙.细粒魔芋精粉及其复合胶的特性与应用.农业工程学报2000,26(suppl.): 98-101.
  5.邬应龙,郝哓芸.魔芋葡甘聚糖颗粒阻溶剂的筛选与应用.食品科学1998,19(9):17-20.
  6.邬应龙,齐桂年,杨伟,杨国康.魔芋精粉湿法制取工艺与品质,1995,中国科协第二届青年学术年会食品科学论文集(胡小松主编):213-216,北京,学苑出版社1995.10.

  科研项目及获奖
  (近五年):
  (专业、新品种) 近五年主持了辛烯基琥珀酸马铃薯淀粉酯(2004省级)、纯胶的技术开发(2005省级、合作)、辛烯基琥珀酸糯米淀粉酯(2005省级)、马铃薯辛烯基琥珀酸淀粉酯应用技术研究及中试(2006省级)、猪骨素调味料新产品开发与关键技术研究(2008科技部星火计划)等科研项目。2001年与企业合作获得国家发明专利一项:“具有减肥和预防心血管疾病功能的保健食品及其加工方法”ZL01107306.3。
  主要兼职:2002.12-2006.12兼任杭州市瑞霖化工有限公司企业技术中心主任;四川省马铃薯工程技术研究中心副主任。

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