山东农业大学食品科学与工程学院导师介绍:刘丽娜
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刘丽娜,女,博士,山东省农业科学院农产品研究所副所长,副研究员,硕士生导师。 兼任山东省软科学项
刘丽娜,女,博士,山东省农业科学院农产品研究所副所长,副研究员,硕士生导师。
兼任山东省软科学项目评审专家、中国农学会农产品加工分会理事会员。主要研究方向为粮油加工及农业副产物的综合利用。主要研究内容为花生多肽的制备、纯化及降血压、抗氧化、免疫调节等生物活性研究,以及通过生物活性肽的氨基酸序列筛选其水解前体蛋白,提高花生蛋白营养价值及附加值。目前,负责国家农业部公益性行业项目“花生加工特性研究与品质评价技术”课题的组织实施,同时还参与科技部农业成果转化项目“低温压榨花生油与功能性花生浓缩蛋白联产体系的建设与产业化”和山东省自主创新成果转化重大专项“无公害花生原料基地建设及其精深加工制品产业化开发”等项目的研究工作。通过项目的研究,已发表研究性论文20余篇,其中SCI论文3篇,授权国家专利5项。
Email:liuln1023@163.com
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