山东农业大学食品科学与工程学院导师介绍：陈伟
陈伟，女，博士，副教授，硕士生导师。 微生物学会会员。主要从事食品微生物学、发酵工程的研究，科研领域
作者
佚名
次阅读2013-07-07
陈伟，女，博士，副教授，硕士生导师。
微生物学会会员。主要从事食品微生物学、发酵工程的研究，科研领域为传统发酵食品的开发与安全性评价，传统发酵食品发酵菌种的鉴定，有益微生物选育，微生物类群多样性分析，食品微生物应用与控制等。主持泰安市科技计划项目及省博士后基金，主要参与农业部公益性行业科研专项、国家十二五课题、国家科技基础条件平台建设等多项课题，发表论文多篇，参编全国通编教材。目前主要研究：传统发酵食品的开发与安全性评价，菌种的鉴定，有益微生物选育，微生物类群多样性分析，功能微生物应用与有害微生物控制等。 Email:chenwei@sdau.edu.cn
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