华南农业大学园艺学院导师介绍：张灵枝

　　个人基本情况：
　　张灵枝，女，1972年5月生，博士，副教授，硕士生导师。电话：***********，QQ：31496995
　　学历和工作经历：
　　1993, 9-1997, 7 华南农业大学农学系学习，获农学学士学位；
　　1997, 9-2000, 7 华南农业大学农学系学习，获农学硕士学位；
　　2003, 9-2007, 7 华南农业大学园艺学院学习，获农学博士学位；
　　2009, 9-2010, 7 南京大学医药生物技术国家重点实验室进行访问研究；
　　2000, 7-2007, 11 华南农业大学园艺学院工作，2007年晋升为副教授；
　　主要研究方向：茶叶生物化学、茶叶深加工和茶的综合利用、天然产物研究

　　主持和主要参加课题：
　　1、主持国家自然科学基金：渥堆过程微生物对普洱茶保健功能的影响机理（项目批准号30700554）
　　2、主持华南农业大学主持校长基金：陈年普洱茶香气的研究（项目编号：2006K044）
　　3、主要参加国家自然科学基金：不同光质对单枞茶挥发性成分影响的机理研究（项目批准号30872058）
　　4、主要参加公益性行业（农业）专项基金子项目：乌龙茶饮料专用原料加工技术研究（项目编号：nyhyzx07-021-X）
　　5、主要参加国家科技支撑计划课题：普洱茶安全性研究（子课题）（项目编号：2007BAD58B05- 4）
　　6、参加的科研项目《无公害茶叶生产技术》通过农业部组织的成果鉴定，获得农业部丰收计划三等奖和广东省农业技术推广二等奖。
　　7、主要参加的“福云六号三高茶园综合技术的研究”，通过农业部组织成果鉴定；

　　近期发表的相关论文：
　　[1] Lingzhi Zhang ,Dengliang Wang ,Weixin Chen.Impact of Fermentation Degree on the Antioxidant Activity of Pu-Erh Tea In Vitro. Journal of Food Biochemistry,2011（已在排版阶段）
　　[2] 张灵枝，程楚镇，李烨. 普洱茶渥堆过程主要酶系活性变化研究.食品科学2010,(11):1-4
　　[3] 张灵枝，王登良，陈维信. 发酵程度对普洱茶活体抗氧化作用的影响.茶叶科学2010,30（3）：208-212
　　[4] 张婉婷，张灵枝，王登良. 加工工艺对乌龙茶香气成分影响的研究进展. 中国茶叶2010,（4）：10-13
　　[5] 寇婷婷，徐昆龙，张灵枝. 普洱茶中有机磷类农药残留的测定. 食品科学.2010，31（11）:165-168
　　[6] 张灵枝，陈维信，王登良等. 不同干燥方式对普洱茶香气的影响研究. 茶叶科学，2007，（1）：71-75
　　[7] 张灵枝，王登良，毛明辉. 不同光照强度晒青对单丛茶品质的影响. 食品科学，2005，26（6）：185-188
　　[8] 张灵枝，王登良. 不同光波晒青对单丛茶品质的影响. 食品与生物技术学报，2005，26(5):56-5
　　[9] 张婉婷，张浩驹，张灵枝. 不同季节单丛茶抗氧化能力比较研究. 福建茶叶，2011（2）：14-18
　　[10] 张婉婷，张灵枝. 茶树内生菌的分离和鉴定研究进展. 中国茶叶2011（6）：7-9
　　[[11] 张婉婷，张灵枝. 不同加工工艺对茶树花品质的影响研究. 福建茶叶，2011（4）：13-14
　　[12] 张婉婷，陈佳琳，张灵枝. 不同干燥方式对单丛茶抗氧化能力比较研究. 福建茶叶，2011（1）：13-16

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