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南京财经大学食品科学与工程学院导师介绍:王立峰

  姓名:王立峰  性别:男  出生年月:1977年11月
  职称:副教授  学院:食品科学与工程学院

  研究方向:全谷物食品中抗氧化成分的分离、功能活性及加工特性、食品组分中蛋白(肽)作用和食品加工与储藏研究

  王立峰 男,1977年11月生,博士,副教授,硕士生导师;江苏省“青蓝工程”优秀青年骨干教师,江苏省科技特派员,美国康奈尔大学食品科学系访问学者。

  主要学历:
  2008~2012年, 江南大学 食品科学专业,博士;
  2006~2006年,南京农业大学,食品科学专业,硕士;
  1996~2000年,安徽科技学院,食品科学专业,学士。

  主要工作经历:
  2011~今, 南京财经大学 食品科学与工程学院 副教授;
  2011~2012年,美国康奈尔大学 食品科学系 访问学者;
  2007~2008年,国家科技部中国农村技术开发中心 科技管理;
  2006~2010年,南京财经大学 食品科学与工程学院 讲师;
  2000~2003年,蚌埠学院 食品与生物工程系 助教。

  主要研究经历:
  2011年1月-2012年1月于美国Cornell University食品科学系做访问学者。

  主持项目:
  1、江苏省自然科学基金项目:菜籽功能多肽结构鉴定、活性评价研究及科学问题(BK2010573)
  2、江苏省科技支撑计划(社会发展领域):成品粮储存过程中危害因子分析、控制关键技术研究(BK2012764)
  3、国家农业成果转化项目:固态发酵制备高效、安全菜籽蛋白肽生产技术中试
  4、江苏省农业自主创新基金项目:修饰菜籽肽结构鉴定、活性评价技术研究(cx(10)444)
  5、江苏省产业化推进项目:水溶性大豆多糖生产关键技术与产品开发(JH-06)

  E-mail:wanglifeng_8@njue.edu.cn

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