2015年南昌大学082203发酵工程考研参考书目及考试科目

考研网快讯，据南昌大学研究生院消息2015年南昌大学发酵工程考研参考书目及考试科目已发布，详情如下：食品学院学院，专业代码、名称及研究方向

作者

佚名

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2014-10-10

　　考研网快讯，据南昌大学研究生院消息2015年南昌大学发酵工程考研参考书目及考试科目已发布，详情如下：

食品学院

学院，专业代码、名称及研究方向

考试科目及代码

备注

考试参考书目

082203发酵工程
01生物催化与应用
02功能食品发酵
03生物转化与加工
04工业微生物

01食品营养学
02营养保健与功能食品
03食品卫生与安全
04营养代谢与分子营养学

【初试科目】
①101思想政治理论
②201英语一
③302数学二
④852微生物学
【复试科目】
专业课笔试
发酵工艺学
同等学力加试
①有机化学
②生物化学

【初试书目】微生物学教程，第二版，周德庆著，高等教育出版社，2002年
【复试书目】发酵工艺学，第二版，何建勇主编，中国医药科技出版社，2009年；生物化学（上、下册），第三版，沈同、王镜岩编，高等教育出版社，2002年；有机化学，高鸿宾主编，第四版，高等教育出版社，2010年

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