宁波大学全日制专硕学位点介绍：食品工程

　　095132食品工程

　　 食品工程学位点现有食品加工与贮藏工程、食品安全与质量控制、食品工业管理与营销等三个研究方向。近5年来该学科的老师共承担纵向课题66项，总经费3170.1万元。其中，承担了国家级项目22项：国家公益专项1项，国家科技支撑计划项目3项，国家863项目4项，国家农业成果转化基金2项，国家星火计划项目2项，国家自然基金9项，国际科学基金1项，国家水禽体系岗位科学家基金1项。省级重大项目8项，省级一般项目6项，省自然基金10项，市级项目项目20项。

　　在国内外一级核心刊物以上发表研究论文100余篇，其中SCI收录44篇。获奖项目16项，其中国家科学技术进步奖，二等奖1项；浙江省科学技术奖，二等奖3项，三等奖3项；国家海洋局科技进步奖，二等奖1项；宁波市科技进步奖，1等奖2项，三等奖6项。5年间共获22项发明专利获授予权，申报了51项发明专利。在海参、蟹糊、泥螺、梭子蟹、大黄鱼、红鱼、鲻鱼、缢蛏、鲐鱼、鱿鱼等的精深加工做了大量的研究工作，取得了丰硕的成果。在“新型乳制品加工”、“鲜切奉化芋艿的防褐变”、“桑椹果汁的加工”、“新型抗氧化剂番茄红素开发利用”、“宁海白枇杷果、叶、花部分产品开发与产业化”、“草莓贮藏保鲜”、“水产品中抗生素和农药残留检测”及“大宗海产鱼类、低值小杂鱼类方便食品、冷冻调理食品、超市配送产品和调味品加工等技术已在生产中得到广泛应用，累计产值达20多亿元人民币，产生了良好的经济与社会效益，有力地支持了学科的建设与发展。

　　该学位点共有研究人员25人，其中具高级职称的21人，占总人数的84%。中级职称3人，初级职称1人。学位点负责人苏秀榕博士，教授，博导。主持和参加国家级项目8项，国际合作项目2项,省市重大项目5项，省市一般项目40余项，研究经费1660余万元。在国内外刊物发表研究论文170余篇,SCI收录20余篇。申报发明专利10余项，获授权6项。获省市各级各类奖8项，其中教学成果奖1项。获浙江省大学生“挑战杯”大赛，指导优秀奖。

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