宁波大学海洋学院导师介绍：吴祖芳

　　姓名：吴祖芳
　　性别：男
　　职称：教授
　　所在学院：海洋学院

　　个人简介：
　　吴祖芳，教授，工学博士，硕士研究生导师，从事《生物工程》、《食品科学与工程》专业教学与科研工作。
　　美国密苏里大学生物工程系访问教授，宁波大学第三轮优秀中青年骨干教师，宁波市食品安全专家，舟山市高层次科技专家；研究方向为微生物学及应用技术(微生物制药)、食品发酵及精深加工技术、工业发酵优化控制及机理、食品安全控制及现代微生物检测技术等领域。
　　主持或参加了科技部、省自然科学基金、省教育厅及宁波市博士基金、宁波市科技局攻关项目等10余项课题研究；在SCI收录源和国内一级学术期刊如《Would Journal of Microbiology and Biotechnology》、《微生物学报》、《中国粮油学报》、《生物工程学报》、《中国食品学报》和《高校化学工程学报》等国内外重要刊物发表科研论文30多篇；参与编著《微生物重要代谢产物》第四章，化学工业出版社，申请发明专利三项；目前主要从事天然产物的微生物转化生产高值化产品（国际合作攻关，美国）、乳酸菌技术在食品加工中的应用及产业化、微生物发酵生产共轭亚油酸及机理研究和水产品、农产品精深加工技术等多项部、省、市级及横向合作课题研究。
　　教学上曾主讲本科生的《食品微生物学及实验指导》、《高级食品化学》、《食品酶学》、《微生物工程》、《生物工程下游技术》、《生物工程概论（双语）》等课程；主讲硕士研究生的《食品生物技术》、《现代食品微生物学》和《食品酶学》等专业必修课程。食品科学、水产品加工。

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