宁波大学海洋学院导师介绍：翁佩芳

　　姓名：翁佩芳　　性别：女　　出生年月：1963年6月　　职称：副教授　　所在学院：海洋学院

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佚名

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2012-07-15

　　姓名：翁佩芳
　　性别：女
　　出生年月：1963年6月
　　职称：副教授
　　所在学院：海洋学院

　　个人简介：
　　翁佩芳，女，1963年6月生，副教授，硕士研究生导师；主要从事水产资源精深加工，食品保藏及休闲食品开发，食品安全与质量控制等方面的教学与科研工作。
　　主持或参加省市级多项课题的研究，在海洋贻贝类的深度开发与利用、桑椹系列化产品开发、水产食品、各种罐头及软包装食品的加工、生产、工艺设计等课题研究中积累了较丰富的科研经验，具备较强的组织、协调与科研计划实施的能力。
　　通过鉴定成果二项，成果水平国内领先，在一级学报及中文核心等刊物上发表科研论文20余篇，申请发明专利一项。
　　目前从事的主要课题研究有：乳酸菌发酵技术在农产品深加工中的应用研究，卵磷脂产业化生产技术的研究等课题。

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