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2015年辽宁大学085231食品工程考研参考书目及考试科目

  考研网快讯,据辽宁大学研究生院招生信息网消息,2015年辽宁大学食品工程考研参考书目及考试科目已发布,详情如下:

  085231食品工程
  ①初试参考书目
  《食品化学》,汪东风,化学工业出版社2011年
  ②复试:笔试与面试结合
  复试科目:食品专业综合知识(果蔬加工工艺学,畜产品加工工艺学)
  参考书目:
  《果蔬加工工艺学》(第一版),孟宪军、乔旭光,中国轻工业出版社
  《畜产品加工工艺学》(第二版),周光宏,中国农业出版社
  ③同等学力加试:笔试
  加试科目:①食品微生物②食品工程原理
  参考书目:
  《食品微生物》,吕嘉枥,化学工业出版社2011年
  《食品工程原理》,冯骉,中国轻工业出版社2006年


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