江西农业大学生物科学与工程学院导师介绍：朱俊晨

　　姓 名：朱俊晨　　　 性 别：男　　　　 职称：教授

　　最后学位\毕业院校：博士，华南师范大学生命科学院

　　导师类别：填写:博士生导师或硕士生导师 　　　　是否为兼职导师：是

　　工作单位：深圳职业技术学院 　　　　　E-mail：sciencezjc@126.com

　　主要研究方向：生物工程、食品工程、微生物

　　参加何学术团体、任何职务：2003年当选为深圳市保健科技学会第一届理事长，现为该学会高级顾问。

　　个人简历

　　1988.7-1990.9 南昌职业大学教师，主讲普通化学；

　　1991.10-1993.2 中国科学院微生物研究所参与中国科学院微生物研究所国家“八五”攻关课题—“固定化细胞连续化生产L—苹果酸的研究”；

　　1993.7-1997.8 深圳对外贸易集团公司工作；

　　1997.9-2005.11 深圳职业技术学院生物应用工程系 从事食品工程、微生物工程、生物化学、现代仪器分析、生物工程等的教学和科研工作；

　　2005.11-2008.1 广东德庆县挂任副县长，分管全县的科技、信息化、生产力促进等的工作。

　　2008.1- 深圳职业技术学院 先后从事科研管理和负责华侨城校区的工作。

　　曾主持广东省科技计划项目—“营养素双层包被生物活性微胶囊技术产业化”；研制出符合人体营养消化吸收规律的具有结构层次性的微囊产品；主持了“香荚兰组织细胞培养”和“产香兰素双功能融合酶基因构建及其酶学研究”；作为主要科技人员参与国家基金项目“高粱野生型和突变体CRY1和CRY2基因的克隆和分析（编号：30170588）”，并主持其中的部分工作—“蓝光下黑曲霉发育与基因表达的研究”，就黑曲霉蓝光下形态发育以及差异表达的关键基因进行了研究与分析，获得了差异基因以及黑曲霉中与蓝光信号相应的关键酶，填补国内该研究领域的空白，部分的开始推广，获国家发明专利一项。就黑曲霉蓝光下形态发育以及差异表达的关键基因进行了研究，首次将蓝光应用糖化酶发酵工业中的关键技术，填补国内该研究领域的空白，获国家发明专利和市科技进步奖二等奖。连续多年指导硕士研究生论文和教学工作。

　　指导研究生低pH对AM真菌侵染与功能的作用研究。负责蓝光促进淡紫拟青霉产孢及应用的研究项目，尝试将蓝光应用于淡紫拟青霉的营养生长和无性生殖过程，为采用科学合理的工艺条件提高孢子产量解决线虫的主要生防菌分生孢子产量较低，应用传统的诱变手段大幅度提高孢子产量的困难。作为技术总指导，在国家基金项目《鲎素能否诱导细菌产生抗药及相关机制的研究》中担任技术指导，在指导的鲎素抗菌靶点和抗菌机制研究上进展顺利。

　　科研情况

　　1991年参与中国科学院微生物研究所国家“八五”攻关课题—“固定化细胞连续化生产L—苹果酸的研究”。1993年主持并推广与哈尔滨闫家岗农场、太阳岛啤酒厂等单位合作《双岐杆菌蛋白饮料的开发》项目，在深圳对外贸易集团公司期间，曾主持森美公司草莓果汁饮料的开发与生产，解决森美芒果汁饮料的沉淀问题，完成产品试制并投入生产应用，产生良好的经济效益；

　　负责部门的微生物公共基础课程平台建设工作，就基础微生物课程计划、课程设置、教学内容进行整合、调整以提高教学效率，负责了首届功能性食品加工专业调研与教学设计；筹备建立了深圳味奇生物科技公司等校外实训基地和产学研基地两个，筹备了生鲜食品加工实训室和“微生物实训室”和主要负责“食品工艺技术实训室建设暨饮料综合生产线改建扩建项目”一期的建设工作；

　　主持科研项目《姜汁茶生产工艺条件的研究》获得中国科协、中国科技情报学会举办的全国优秀学术成果评选的全国优秀学术成果一等奖；主持国外先进技术转移项目—“营养素双层包被生物活性微胶囊技术产业化”、“生物活性蛋白粉产业化关键技术研究”（广东省科技计划项目）、主持“产香兰素双功能融合酶基因构建及其酶学研究”（清华大学深圳研究生院合作项目）、“双歧杆菌营养粉料生产技术” （深圳市科技局计划项目）、“真菌光培养生产代谢产物的装置和方法研究”、 “糖化酶发酵工业中蓝光应用的关键技术研究”（深圳市科技局计划项目）、“香荚兰组织细胞培养生产香兰素风味物质的研究”（深圳市科技局计划项目）、企业服务项目速冻饺子品质改良技术”；作为主要科技人员参与国家基金项目“高粱野生型和突变体CRY1和CRY2基因的克隆和分析（编号：30170588）”，并主持其中的部分工作—“蓝光下黑曲霉发育与基因表达的研究”，就黑曲霉蓝光下形态发育以及差异表达的关键基因进行了研究与分析，获得了差异基因以及黑曲霉中与蓝光信号相应的关键酶，填补该研究领域的空白，进展顺利，获国家发明专利一项。《营养素双包被微囊技术》获实用专利等。

　　主持广东省科技计划项目，完成了蛋白与油溶性双层壁材的微囊的理论设计、营养生物高分子囊材的筛选以及工艺技术和生产设备的设计、研究出得到了能分别在胃中消化并降低胃液对关键活性物的破坏使之在肠内消化溶解的双层微囊复合材料作为壁材，研制出符合人体营养消化吸收规律的具有结构层次性的微囊产品，并制定出了产品的系列标准并推广施行，项目通过了市科技局组织的成果鉴定并获科技成果一项和技术专利一项，主持的“青春双歧杆菌口嚼片生产新工艺技术”项目，筛选出了能促进青春双歧杆菌大量增殖的培养基，研制出严格厌氧发酵技术及工艺参数，同时在避免采用高成本的冷冻干燥工艺的前提下，进一步将发酵液制备成活菌片或生产用的粉料，提高了活菌稳定性，扩大了产品的应用面，为工业化生产活菌产品提供一套简单可行、低成本的工艺方法，该技术在企业生产上大为推广，产生了较好的社会经济效益，所主持的该项目获2003年度深圳市科技进步二等奖。指导“挑战杯” 大学生课外科技学术发明制作项目“生物活性物质包被技术的开发”获广东省第八届 “挑战杯” 大学生课外科技学术竞赛三等奖；连续多年指导研究生论文和教学工作。受聘于江西农业大学和华南理工大学兼职硕士研究生指导老师，指导研究生累计5名。 2003年当选为深圳市保健科技学会理事长，与北京大学深圳医院共同筹备并召开了中国（深圳）首届健康管理论坛大会，该学会荣获2004年度深圳市科协学会表彰；学会报告会在国内医疗健康企事业单位产生很大影响，并以此为窗口宣传了学院、系、专业，推动学生的就业。作为技术专家审定了深圳泰合兴实业公司、深圳味奇生物科技公司等多家企业的产品标准和质量体系认证工作，主持制定的部分新产品标准已推广施行。曾作为主任委员参与项目科技成果鉴定；

　　2005.11-2008年1月经组织部遴选考核前往广东德庆县挂任副县长两年，分管权限的科技、信息化、生产力促进等工作。启动组织全县的特色创新专业镇建设、组织科技富民强县项目、启动全县范围的测土配方施肥项目、完善信息化平台（信息直通车）建设、完善制度管理等一系列工作。

　　在生物工程学报、微生物学报、食品科学、食品发酵工业、微生态学杂志等国家级刊物发表论文30余篇。

　　对学生的要求：生物技术、食品工程

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