常州大学环境与安全工程学院导师介绍：戚向阳

　　姓名：戚向阳
　　性别：女
　　出生年月：1968，10
　　职称学位：博士/教授
　　政治面貌：中共党员
　　所属学位点：食品科学

　　研究方向：
　　食品化学；天然产物化学与功能食品；农产品精深加工及安全控制   

　　学校及社会兼职：
　　食品系系主任；浙江万里学院省重点学科食品学科负责人；宁波市食品加工产学研创新联盟副秘书长

　　教书育人：
　　教学工作：主要讲授了食品化学、食品风味原理与技术、食品理化检验实验、食品安全学、功能食品评价原理及方法、食品化学与理化检验等课程，指导毕业论文70余人，其中8人获优秀论文。指导素质拓展项目20余项，年均教学工作量400学时以上。参编国家十一五规划教材《食品化学》、《食品添加剂》、《食品分析》以及国家十二五重点图书《躲不开的食品添加剂》。2012年被评为浙江省首届高校优秀教师。
　　教学改革：主持并完成 “食品化学与理化检验”校级精品课程建设以及“食品科学与工程专业实践教学体系的构建和研究”教改项目。作为主要完成人完成了浙江省新世纪教改项目1项。
　　教学平台建设：主持的中央财政专项《食品科学学科建设》，目前正在建设中。主持并完成了省财政专项《食品质量与安全实验室续建》、校级“食品质量与安全分室新建”以及“食品品质实验室建设”项目，此外，还积极配合省财政厅专项“生物与环境实验室续建”、“食品科学与工程实验室新建”、“食品专业实验室校专项”的验收工作。
　　指导博、硕士生教学工作：近年来共指导13名硕士研究生。其中已毕业8名研究生。

　　主持完成的科研成果：
　　近年来，已主持并完成了1项浙江省面上项目（新型食品生物防腐剂的开发及其在海产品中的应用研究，2009C32017），1项国家星火计划（水溶性蜂皇浆干粉工业化生产技术研究与应用），1项省自然基金（高抗氧化活性苹果多酚的分离制备研究），2项宁波市自然基金（植物性食品中亚酰胺类杀真菌剂残留的快速色谱分析研究，2010A610012；杨梅黄酮的分离、分析及其抗氧化活性的研究，2008A610067），1项宁波市海洋局专项项目（基于现代生物技术的高附加值海鱼制品的研究与开发）。参与的国家自然基金重点项目（荔枝、龙眼的加工特性与主要生物活性及作用机制的研究）、国家十一五支撑项目（辅助改善老年记忆障碍功能食品的研究、传统食品功能化的研究）、国家863重点项目（食品添加剂和配料高效安全制造）、863一般项目（酶法改性7S及11S球蛋白物化特性及专业大豆蛋白的研究，2006AA10Z330）以及浙江省国际合作项目（杜仲功能因子提取纯化及产品开发研究，2008C14084）等项目也已顺利通过验收。2010年被选拔为浙江省151第二层次培养人才。

　　发表学术论著：
　　近年来，在国内外重要期刊上发表相关论文70余篇，其中SCI论文7篇，申请国家发明专利4项，获国家发明专利3项，获宁波市自然科学论文二等奖2项。

　　主持在研项目:
　　在研主持的项目有国家自然基金（罗汉果皂甙类化合物降血糖构效关系及其相关机制的研究，31171780），浙江省自然基金（杨梅黄酮对酒精性肝氧化损伤的保护作用及其相关机制，Y3110213），国家十二五支撑计划食品添加剂制造关键技术研究（2011BAD23B00）子项目（功能性天然色素稳态化关键技术研究），宁波市科技特派员项目（新型食品杀菌技术及应用科技服务团队，2010C80061），宁波市攻关项目（胶原蛋白高效酶解关键技术及应用，2012C10030）。此外，还参与了国家自然基金（糖代谢对杨梅果实采后抗氧化活性的调控和机制的研究）和多项浙江省自然基金和科技厅面上项目。

　　拟指导硕士生研究方向：
　　食品加工化学及其品质控制，天然产物化学及功能食品。

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