暨南大学食品科学与工程系简介
暨南大学食品科学与工程系是在原食品化学专业（1985年）基础上建立发展起来的，现有食品科学与工程、食品质量
作者
佚名
次阅读2011-12-28
暨南大学食品科学与工程系是在原食品化学专业（1985年）基础上建立发展起来的，现有食品科学与工程、食品质量与安全（中文）、食品质量与安全（英文）3个本科专业和食品科学硕士学位授权点。目前在校本科生200多人，研究生55人，境外生比例达30%以上,体现了鲜明的侨校特色。我系对外交流十分活跃，与香港、爱尔兰、加拿大、美国、泰国的一些著名高校有多项合作研究；世界著名油脂化学专家、美国油脂学会原会长张驷祥教授及其夫人陈寿明女士为我系本科生设立了奖学金。
我系拥有一支结构合理、年富力强的学术梯队。在职教师32人，其中教授8人，副教授12人；获博士学位的14人；留学归国人员4人，外教3人，平均年龄不到45岁。经过20年的发展，形成了四个稳定的研究方向：食品安全、食品添加剂制备与应用、功能食品、农畜产品深度加工。近5年来，在国内外学术期刊上发表论文400余篇，其中SCI收录近100篇；申报与获得发明专利13项；年均科研经费200多万元。
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