吉林大学备考考研生存手册之饮食篇

 　　　
        为了能让大家更加了解吉林大学，挑选适合自己的专业，更好的复习，考研网特地推出了吉林大学考研备考手册之饮食篇，希望对大家有所帮助。

         吉大校区分布广泛，食堂数量比一般院校多许多，在这里就不一一描述了，但提醒你一点，在食堂就餐是一定要办理一张临时卡的。除了食堂可以解决大家的就餐问题，校外也有一些餐厅既经济又实惠。例如吉大南岭南门北门地区，乃小商小贩云集之地，已形成颇具规模的商业区。此间流动性的小吃摊很多，别看小吃摊位的规模小，可是却颇具特色。

        长春美食以本地山野风味最具特色，吉林风味菜、狗肉馆、松茸蘑、梅花鹿宴等都是当地的特色美食。
        炒肉拉皮
       "炒肉拉皮"是东北脍炙人口的冷食佐酒佳肴，选用猪精肉、绿豆淀粉和适令蔬菜为原料，辅以多种调味品，用拌的技法制成。口味是酸辣味。此菜色泽鲜艳，酸辣适口。
       长春蹄花丝
       长春蹄花丝是很有特色的吉林省小吃，是二十世纪初在南阳察院关开设的长春轩卤内馆的名吃，闻名吉林省内外。成品蹄花丝棕红透明，筋脆不腻，清香爽口，是理想的佐酒菜。
       雪衣豆沙
       雪衣豆沙是吉菜传统风味菜肴之一。此菜主料选用豆沙,辅以蛋泡糊,采用松炸的烹调方法制成。成品喧软涨满,形圆色白似朵朵棉桃。形状园团，色泽洁白、吃前撒上白糖，故得此称。此菜香甜可口、独具风味。
   　白肉血肠
  白肉血肠其全称应该是"酸菜炖白肉血肠"。白肉，就是五花肉；血肠，是把猪血加入其他作料灌进肠衣煮制而成的。以猪肉、血肠为主要原料，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，作料五味俱全，脍炙人口。