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吉林农业大学硕士学位点介绍:发酵工程


  发酵工程学科创建与1992年,2005年获得硕士学位授予权。拥有目前国内最先进的发酵、培养和分析检测等设备。本学科的研究方向主要为:发酵微生物与发酵工艺、生物化学与代谢调空、分子生物学与酶学工程等。 近五年来,主要开展了野生蜜环菌的筛选、驯化及发酵工艺优化与控制及系列功能性食品开发,林蛙输卵管生物反应器关键技术研究,粮食(玉米、大豆)生物高附加值转化关键技术研究等方面的研究工作。本学科目前共承担国家、省部级科研项目8项,在国内外各类学报上发表论文80余篇。

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