浙工商食品与生物工程学院导师介绍：戴志远

　　姓名：戴志远　
　　性别：男　
　　出生年月：1958年6月　
　　职称：教授级高工　
　　所在学院：食品与生物工程学院　

　　个人简介：
　　戴志远，男，1958年6月出生，浙江舟山人，教授级高工、博士生导师。
　　1982年1月浙江水产学院制冷加工专业毕业，先后在浙江省海洋水产研究所、宁波大学从事水产加工科研及教学工作，现任浙江工商大学水产品加工研究所所长，中国水产学会水产品加工与综合利用专业委员会委员，浙江省水产流通与加工协会副会长，浙江省水产学会水产品加工专业委员会主任。
　　近年来，先后主持了国家科技部农业科技成果转化项目“贻贝深加工技术中试与示范”，财政部重点调研项目“水产品竞争力分析和财政支持政策研究”，浙江省重大招标项目“超市海洋食品精深加工技术研究及产业化”“淡水鱼精深加工及综合利用关键技术研究及产业化示范”，浙江省海洋开发重大攻关项目“贻贝、羊栖菜精深加工产业化技术研究”以及企业委托的“养殖大黄鱼加工技术研究”等项目。
　　主持完成的“鲐鲹鱼及低值鱼类深加工产业化研究”和“贻贝保鲜保活、深加工技术研究及产业化”项目先后获得2001年和2004年浙江省科技进步二等奖，“淡水鱼深加工技术研究及产业化” 获2005年浙江省科技进步三等奖，取得了十分明显的经济社会效益。申请国家发明专利4项，发表论文30余篇。
　　2004年获浙江省劳动模范、浙江省优秀教师，2005年获全国先进工作者，2006年获浙江省农村先进工作者等荣誉称号。

　　主要研究方向：水产品保鲜方法研究和实用技术开发、水产品精深加工技术研究及产业化开发、水产品综合利用及功能性食品研究。

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