湖南农业大学硕士生导师介绍:傅冬和

　　傅冬和，女，汉族，1967年12月出生。1991年6月毕业于湖南农学院茶学专业，获茶学学士学位；1998年6月获茶学硕士学位。现为湖南农业大学在读博士研究生。于2004年3月荣获霍英东教育基金会第九届高等院校青年教师奖（教学类）三等奖。

　　1992年7月晋升助教职称，1997年7月晋升讲师职称，2002年7月晋升副教授职称。2003年11月晋升硕士生导师。

　　研究方向：茶叶化学工程与植物功能成分化学、茶叶加工工程。

　　研究内容：肥胖症是一种由由遗传因素、营养因素、生活习惯导致的代谢的疾病，使人体体重超常，是导致糖尿病、高血压病及各种心脑血管病的主要因素；高血脂是血脂代谢紊乱，表现为血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）2项或1项增高、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高，而高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）降低的疾病。茶叶作为一种天然的饮料，有着几千年的饮用历史，现代研究结果证明茶叶有很好的降脂减肥效果，未发现有任何毒副作用，后发酵茶更具有独特的降脂减肥作用，从后发酵茶中分离有降脂减肥作用的有效成分，开发减肥产品，符合消费者崇尚自然的潮流，具有很好的前景。

　　成果目录

　　1 “野针王”优良茶树品种资源利用及其系列产品开发 湖南省科技厅2003年 经专家鉴定成果居国内领先水平 第四

　　2 茶叶提取物系列产品研究与开发 湖南农业大学2002年 壹等奖 第十一

　　论文目录

　　1 儿茶素在食用植物油中的抗氧化应用效果 茶叶科学 1999.6 傅冬和 刘仲华 黄建安 杨伟丽 施兆鹏

　　2 DM-130树脂对甘草酸的吸附性能及提纯应用研究 天然产物研究与开发 2002.2 傅冬和 刘爱玲 邓克尼 周铁军 肖姣娣

　　3 大小叶种茶儿茶素抗氧化作用比较 湖南农业大学学报 2002.2 傅冬和 黄建安 刘仲华

　　4 不同儿茶素在食用植物油中的抗氧化作用的研究 生命科学研究 1999.3 傅冬和 刘仲华 黄建安 施兆鹏 杨伟丽

　　5 几种烘箱法测定成品茶含水量的差异性比较试验 茶叶通讯 2001.9 傅冬和 邓克尼 肖姣娣

　　6 苦丁茶研究开发现状 贵州茶叶 1999.9 傅冬和

　　7 大力发展有机茶扩大茶叶出口 茶叶通讯 2002.3 傅冬和

　　8 茶色素药理作用研究进展 茶叶通讯 2003.6 傅冬和

　　9 茶叶降脂减肥作用研究进展 中国茶叶 2004.4 傅冬和 刘仲华 黄建安

　　9 灰色系统方法在试验数据对比分析中的应用 农业系统科学与综合研究 1999.5 周铁军 傅冬和

　　10 速溶茶加工中茶乳酪的形成及其对溶解性的影响 食品工业科技 2003.8 黄建安 刘仲华傅冬和 施兆鹏 王坤波

　　11 茶树上红紫色芽叶部分生化特性研究 湖南农业大学 学报 2000.2 刘富知 黄建安傅冬和

　　12 粮食真菌毒素的污染预防与脱毒 食品科学 2003.8 朱 旗 毛清黎 王 征 傅冬和

　　13 基于Microsoft Word通用试题库管理系统的研制 新的征程论文集（2002‘） 中南大学出版社 2002.8 周铁军 李道改 尹 红 周玉元傅冬和

　　课题目录

　　1 天然植物高甜度甜味素的提取 湖南农业大学青年科研基金 主持 1999-2000

　　2 天然色素花色苷的提取 湖南省科委 第六 1997-1999

　　3 湖南紧压绿茶加工工艺研究 湖南省科委 第三 1998-2000

　　4 类茶植物制品的研究与开发 湖南省科技厅 第七 2001-2003

　　5 学研产相结合，全面提高高等农业院校中青年教师综合素质的研究 湖南省教委 第八 2001-2003

　　教材目录

　　1 茶用植物学 尚未正式出版 参编 2003.1

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