湖南农业大学硕士生导师介绍:吴卫国

　　姓名吴卫国，最高学历博士，出生年月1968年9月，职称副教授，食品科学专业的硕士生导师。

　　本人经历：

　　1987.9-1991.6 武汉粮食工业学院粮食工业专业学习，获学士学位；

　　1991.6-1996.7 湖南农业大学食品科技系，助教；

　　1993.9-1996.7 湖南农业大学生物技术系生物化学专业硕士研究生，获硕士学位；

　　1996.7-2001.7 湖南农业大学食品科技系，讲师；

　　2001.7-2003.11 湖南农业大学食品科技学院博士研究生，获博士学位；

　　2001.7-至今 湖南农业大学食品科技学院，副教授。

　　2003.12-2004.12 英国萨里大学（University of Surrey）营养与食品安全中心博士后

　　本人的主要研究方向是粮油食品加工；食品资源开发与应用。

　　主要研究内容；

　　1.焙烤食品加工；

　　2.淀粉资源的开发与应用；

　　3.大米和红薯的深度加工；

　　4. 挤压膨化食品加工；

　　5. 蛋白质与多酚的相互作用机理研究

　　联系方式（Email）：wgwu99@yahoo.com.cn

　　主要论著目录：

　　1、甘薯淀粉磷酸单酯在冰淇淋中的应用研究 食品与发酵工业，1997年，23卷，第3期（总第135期）。并被收录于美国化学文摘（Chemical Abstracts，Vol.128，No.9，1998， America）

　　2、麦麸膳食纤维的制备、性质与应用  粮食与饲料工业，1998年第11期（总第139期）

　　3、甘薯淀粉磷酸单酯性能及对蛋糕品质影响的研究  食品科学，1998年第19卷，第1期（总第217期）

　　4、米粉生产中的问题及解决对策 食品科学，1998年第19卷，第9期（总第225期）

　　5、大米、玉米复合膨化食品生产工艺的研究  食品工业，1998年第6期（总第99期）

　　6、小麦深度加工与应用 粮食与饲料工业，2000年第3期（总第155期）

　　7、米乳饮料的研制  食品科技，1998年第6期（总第104期）

　　8、食用甘薯淀粉磷酸单酯的研究  湖南农业大学学报，1997年第23卷，第6期（总第108期）。并被收录于美国化学文摘（Chemical Abstracts，Vol.128，No.23，1998， America）

　　9、麦麸纤维保健型花生饮料的研制 食品工业，2000年第2期（总第107期）

　　10、双螺杆挤压生产早餐谷物过程中维生素的稳定性研究[J]. 湖南农业大学学报， 2004（2）：67～69

　　学术成果

　　1. 1996年，红薯深度加工项目获湖南省科技进步二等奖；

　　2. 2003年，挤压营养早餐谷物食品生产技术项目（943yz0030340） 通过省级鉴定，国际同期先进水平，国内领先水平；

　　3. 已申请专利三项，受理号分别为03124467.X；03124469.6；03124467.X；

　　4. 2002年，营养早餐与食品调理保鲜项目，获长沙市科技进步二等奖。