合肥工业大学生物与食品工程学院导师介绍：叶明

　　姓名：叶明
　　性别：男
　　出生年月：
　　职称：教授
　　学院：生物与食品工程学院
　　研究方向：食品科学，食品生物技术，食品资源综合利用，农产品精深加工；微生物资源与活性物质，工业微生物学，微生物遗传育种。

　　研究方向与主要项目:
　　研究方向：
　　食品科学，食品生物技术，食品资源综合利用，农产品精深加工；微生物资源与活性物质，工业微生物学，微生物遗传育种。
　　主要项目：
　　1．国家自然科学基金项目“华东地区粒毛盘菌资源与活性物质研究”（31070021，2011-2013，主持）
　　2．安徽省科研计划重大项目“坚果炒货产业化关键技术及重大装备研发”（***********, 2009-2011，主持）
　　3．安徽省高等学校自然科学研究重大项目“两种盘菌清除自由基多糖一级结构与构效关系研究”（(kj2010zd10, 2010-2012, 主持)
　　4．企业委托项目“瓜蒌深加工关键技术研究” (2011-2013，主持)
　　5．企业委托项目“坚果深加工关键技术研究” (2011-2012，主持)
　　6．企业委托项目：“果胶脱脂及其应用研究”(2011-2013，主持)
　　7．安徽省自然科学基金项目“粒毛盘菌黑色素代谢调控、结构及其生物活性研究” （090413086,2009-2011，主持）
　　8．安徽省年度重点计划项目“复合益生菌饲料产业化关键技术究” (***********，2009-2011，主持)
　　9．安徽省企业技术创新项目“老鹰茶深加工技术研究”(2009-2011，主持)
　　10．安徽省企业技术创新项目“多功能安全生物饲料研制化”(2009-2011，主持)
　　11．企业委托项目“新型复合益生菌牛奶的研制” (2009-2011，主持)
　　12．安徽省年度重点计划项目“畜禽多功能益生菌剂产业化技术研究”（2007-2008，主持）
　　13．安徽省自然科学基金项目“安徽粒毛盘菌多样性及其生物活性物质研究”（2005-2007，主持）
　　14．“211”工程生物学科建设项目“华东地区粒状盘菌资源调查及其生物活性物质研究”（2005-2007，主持）
　　15．安徽省教育厅自然科学基金项目“安徽粒毛盘菌物种多样性及其应用研究”（2002-2004，主持）
　　16．安徽省自然科学基金项目“香菇杂交遗传机理及其优良菌株选育”（2000-2002，主持）
　　17．安徽省教育厅自然科学基金项目“香菇双单杂交遗传机理及其育种研究”（1999-2001，主持）
　　18．国家973项目子项目“LPS引起的信号转导”（2002-2004，参加）
　　19．国家自然科学基金重点项目“中国热带高等真菌资源、分类与多样性综合研（2000-2002，参加）
　　20．国家大学生创新性实验计划项目”禾本科粒毛盘菌多糖分离纯化、性质及结构研究” (2010-2011，指导)

　　代表论文:

　　Ming Ye, Tao Qiu, Wei Peng, Wu-xi Chen, and Ying-wang Ye, Ying-ren Lin． Purification, characterization and hypoglycemic activity of extracellular polysaccharides from Lachnum calyculiforme,Carbohydrate Polymers, 2011, 86: 285– 290 （SCI 1区）
　　Ming Ye, Wu-xi Chen, Tao Qiu, Ru-yue Yuan, Ying-wang Ye, Jing-min Cai． Structural characterization and anti-aging activity of extracellular polysaccharide from a strain of Lachnum sp．Food Chemistry, 2012,132: 338–343 （SCI 1区）
　　Ming Ye, Dong Liu, Rong Zhang, Liu Yang, Jing Wang． Effect of Hawk tea (Litsea coreana L．) on the numbers of lactic acid bacteria and flavor compounds of yogurt． International Dairy Journal, 2012, 23: 68-71 （SCI 2区）
　　Ming Ye, Yan Wang, Meishuang Qian, Xiao Chen, and Xueqin Hu．Preparation and Properties of the Melanin from Lachnum singerianum, International Journal of Basic & Applied Sciences 2011, 11(3), 51-58
　　Ming Ye, Xiao Chen, Guangwei Li, Gengyi Guo,and Liu Yang．Structural characteristics of pheomelanin-like pigment from Lachnum singerianum． Advanced Materials Research, 2011, 284-286, 1742-1745
　　Ming Ye, Tao Qiu, RuYue Yuan, Liu Yang． Simultaneous improvement of yields of intracellular polysaccharide and extracellular polysaccharide in submerged cultivation from a strain of Lachnum sp． International Journal of Basic & Applied Sciences, 2011: 11(3), 31-37
　　Ming Ye, Ruyue Yuan, Tao Qiu,and Jingmin Cai．Extraction, purification and antioxidant activityof intracellular polysaccharides from a strain of Lachnum sp．Advanced Materials Research, 2011, 236-238: 2114-2117
　　Ye M, Cao SQ, Jiang ST, Pan LJ, Luo SZ, Li XJ． Species diversity of Lachnum (Helotiales, Hyaloscyphaceae) from temperate China． Journal of Zhejiang University SCIENCE B, 2006, 7(1):20-27
　　Ye M, Zhuang WY． New taxa of Lachnum (Helotiales, Hyaloscyphaceae) from temperate China． Nova Hedwigia, 2003, 76(3-4): 443-450
　　Ye M, Zhuang WY． New records of Lachnum from China． Mycosystema, 2002, 21(1): 122-124
　　Zhuang WY, Yu ZH, Zhang YH, Ye M． Some new species and new records of Discomycetes in China． IX． Mycotaxon, 2002, 81: 27-34
　　叶明, 许庆平, 陈晓, 杨柳, 林英任． Lachmum sp．YM-223胞外黑色素总酚浓度及其抗氧化活性． 菌物学报, 2010，29（4）：608-611
　　叶明, 陈晓, 朱立, 胡雪芹, 林英任．Plectania YM421黑色素稳定性及其抗氧化活性．菌物学报, 2010，29（2）：254-260
　　叶明, 刘冬, 谭伟, 胡士明, 刘国庆． 黑曲霉发酵泔水的条件优化及效果研究．浙江大学学报(农业与生命科学版), 2010，36（4）：399-404
　　叶明，李世艳，郝伟伟，杨柳，庄文颖． 金顶侧耳胞内多糖提取及其生物活性研究． 菌物学报，2009, 28(4):558-563
　　叶明，李世艳，杨柳，朱立，林英任． 禾本科粒毛盘菌多糖提取及其抗氧化活性研究． 浙江大学学报，2009，35(2): 153-157
　　叶明，朱立，谭炜，刘国庆，袁怀波，林英任，庄文颖． 巴西粒毛盘菌黑色素理化性质与结构． 菌物学报，2009, 3: 393-398
　　叶明，李世艳，郝伟伟，杨柳，庄文颖． 金顶侧耳胞内多糖提取及其生物活性研究． 菌物学报，2009, 28(4): 558-563
　　叶明，李世艳，杨柳，朱立，林英任． 禾本科粒毛盘菌多糖提取及其抗氧化活性研究． 浙江大学学报，2009，35(2): 153-157
　　叶明，朱立，谭炜，刘国庆，袁怀波，林英任，庄文颖． 巴西粒毛盘菌黑色素理化性质与结构． 菌物学报，2009, 3: 393-398
　　叶明，李世艳，张利兵，蒋艳，庄文颖． 盘针孢菌的发酵及其胞外多糖抗氧化活性研究． 微生物学报，2008, 48(10): 1398-1402
　　叶明，陈辉． 香菇双单杂交菌株富铁及其培养条件研究． 食品科学，2007，12: 275-278
　　叶明，庄文颖． 粒毛盘菌属种间关系的分子系统学初探． 菌物系统, 2002, 21 (3): 340-345

　　专利:

　　叶明，沈君子． 从老鹰茶中提取茶多酚的方法,ZL 200910117149．7
　　叶明，许庆平． 一种粒毛盘菌及由其液态发酵制备黑色素的方法，ZL200910145058．4
　　叶明，彭伟． 一种粒毛盘菌胞外多糖单一组分的制备方法, 200910144922．9
　　叶明，刘冬． 一种利用泔水发酵生产饲料蛋白的方法, 2009101447854．9
　　叶明，叶玉娥, 沈君子．一种护齿软糖及其制备方法201010281801．1
　　叶明，邱涛． 粒毛盘菌胞外多糖的降脂利肝用途 20110184104．9
　　叶明，陈吴西． 一种粒毛盘菌多糖新的医药用途201010582408．6
　　叶明，刘冬, 叶玉娥．一种富锌酸奶发酵剂及富锌酸奶的制备方法201010231602．X
　　叶明，沈君子． 老鹰茶低醇发酵饮料的制备方法201010287829．6
　　叶明，汪燕． 一种粒毛盘菌黑色素染发剂及其制备方法201110094762．9
　　叶明，倪林．一种自银杏叶中提取高黄酮含量活性物质的方法201110181794．5
　　叶明，任丽． 山核桃黑豆酸奶及其制备方法201110127796．3
　　叶明，陈晓． 一株辛格粒毛盘菌及其液态发酵制备胞内黑色素的方法201110072469．2
　　叶明，刘冬． 一种老鹰茶酸奶及其制备方法和用途201110009848．7
　　叶明，陶涛． 一种高效复合解磷细菌肥料的制备方法 201110075593．4
　　叶明，张蓉． 复合益生菌肉鸡饲料添加剂的制备201110268139．0
　　叶明, 叶玉娥． 一种大豆蜂蜜酸奶及其制备方法20110323632．8

　　成果与荣誉:

　　“中国高等真菌遗传与物种多样性研究”． 安徽省人民政府授予安徽省自然科学奖三等奖（第一完成人，2003-3-R1）
　　“香菇双单杂交遗传机理研究”． 安徽省高等学校优秀科技成果奖（第一完成人，K2003-3-10-1）
　　叶明，李军红，潘丽华，杨柳，操丽丽，章建国． “工科微生物教学资源创新建设与实践”． 安徽省优秀教学成果奖, 三等奖, 2010．
　　叶明，李军红，潘丽华，杨柳，操丽丽，章建国． “工科微生物教学资源创新建设与实践”．合肥工业大学优秀教学成果奖, 二等奖, 2010．
　　叶明主编． 高等学校“十一五”规划教材《微生物学实验技术》，合肥工业大学出版社，2009
　　叶明主编． 高等学校“十一五”规划教材《微生物学》, 化学工业出版社，2010

　　自2004年以来，合肥工业大学教授，先后应邀成为国家科技部863项目评审专家、国家科技进步奖项目评审专家、教育部高等学校优秀科技成果评审专家、国家精品课程项目评审专家、国家自然科学基金项目评审专家；应聘为《微生物学杂志》、《生物学杂志》编委、安徽省微生物学会常务理事、安徽省食用菌学会理事、安徽省食品质量安全委员会委员。