河南农业大学食品科学技术学院导师介绍：孙灵霞
姓名孙灵霞性别女出生年月1980.01民族汉籍贯河南新郑政治面貌中共党员部门食品科学技术学院职称讲师职务无办公地址农大文化路校区7号楼办公电话037
作者
佚名
次阅读2017-05-21
| 姓名 | 孙灵霞 | 性别 | 女 | 出生年月 | 1980.01 |
| 民族 | 汉 | 籍贯 | 河南新郑 | 政治面貌 | 中共党员 |
| 部门 | 食品科学技术学院 | 职称 | 讲师 | 职务 | 无 |
| 办公地址 | 农大文化路校区7号楼 | 办公电话 | ************* | linger198003@163.com | |
| 教授课程 | 食品质量管理、营养学 | ||||
| 研究方向 | 肉制品加工与肉品风味形成及控制 | ||||
| 教育经历 |
1998.9-2002.7：郑州轻工业学院食品科学与生物工程系学习，攻读学士学位 2002.09-2005.07：陕西师范大学食品工程系学习，攻读硕士学位 2007.03-2007.07：西北农林科技大学食品科学与工程系进修 2009.9-2014.12：陕西师范大学生命科学学院，攻读博士学 |
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| 工作经历 | 2005.07-至今：河南农业大学食品科学技术学院任教，讲师 | ||||
| 学术社会兼职 | |||||
| 科研项目 |
1. 河南省高等学校重点科研项目：道口烧鸡风味品质控制关键技术研究，主持。 2. 河南农业大学科技创新基金：道口烧鸡特征香气指纹图谱构建及特征香气成分形成规律研究，主持。 3. 河南农业大学博士科研启动项目：传统烹煮条件下八角对鸡肉脂质降解产物形成的影响研究，主持。 4. 河南省科技厅科技计划项目：道口烧鸡特征香味成分和呈香机理研究，主持。 5. 河南省“三区”科技人才支持计划项目，主持。 6. 河南省教育厅自然科学研究项目：传统酱卤肉制品色泽调控技术，主持。 |
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| 论文论著 |
1.Lingxia Sun, Jinping Chen, Miaoyun Li, Yanxia Liu, Gaiming Zhao*. Effect of star anise (Illicium verum) on the volatile compounds of stewed chicken[J]. Journal of Food Process Engineering, 2014, 37(2): 131-145. 2.孙灵霞, 赵改名, ,李苗云, ,柳艳霞. 八角添加量对卤鸡肉挥发性风味成分的影响[J]. 现代食品科技, 2015,31(11):324-331. 3.孙灵霞, 任二芳, 赵改名, 柳艳霞. 油炸过程中煎炸油和鸡肉串的品质变化及其相关性研究[J]. 食品工业科技, 2014, 3:86-88. 4.孙灵霞, 赵改名, 李苗云, 黄现青, 柳艳霞, 高晓平, 张秋会. 化学计量学在风味物质研究中的应用[J]. 食品科学, 2013, 34(5): 313-317. 5.孙灵霞, 陈锦屏, 赵改名, 李苗云. 化学计量学在食品分析中的应用研究进展[J]. 食品工业科技, 2012, 7:444-448,452. 6.孙灵霞, 赵改名, 柳艳霞, 张秋会, 蔡浩帅. BHT对调理鸡肝流通过程中抗氧化效果的研究[J]. 食品科学, 2010, 31(12):244-246. 7.孙灵霞, 赵改名, 柳艳霞, 高晓平, 刘永安. 二丁基羟基甲苯对调理鸡肝贮藏过程中抗氧化效果的影响[J]. 食品科学, 2010, 31(24):445-448. 8.孙灵霞, 赵改名, 李苗云, 柳艳霞, 姜潮. 油炸工艺对鸡肉串品质的影响[J]. 河南农业大学学报, 2010, 44(6):710-714. 9.孙灵霞, 赵改名, 高晓平. 食用香精香料的功能特性及在食品工业中的应用[J]. 肉类研究, 2010, 9:65-68. 10.孙灵霞, 张秋会, 高晓平, 吴航宾. HACCP在台式烤肠生产中的应用[J]. 肉类研究, 2010, 4:29-31. 11.家庭饮食宜忌一本通，中国医药科技出版社，2014.1，主编. |
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| 成果奖励 |
1.鉴定成果：煮制过程中八角对鸡肉挥发性风味的影响研究，鉴定单位：河南省科学技术厅，2016，第1完成人。 2.鉴定成果：香辛料对道口烧鸡香味的影响研究，鉴定单位：河南省科学技术厅，2016。 3. 河南省第十届自然科学优秀学术论文二等奖：Prediction model for the shelf-life of chilled pork stored at different temperatures，奖励单位：河南省科技厅，奖励时间：2010.4，第二完成人。 4. 河南省科技进步二等奖：冷却肉汁液损失形成机理及控制措施研究，奖励单位：河南省人民政府，奖励时间：2010年9月，第五完成人。 |
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| 学术交流经历 |
2016年7月22-23日第十四届中国肉类科技大会暨草原绿色肉制品开发与利用研讨会呼和浩特 2015年7月18-19日第十三届中国肉类科技大会暨延边黄牛产业发展研讨会延吉 2015年4月9-10日第八届中国国际食品安全技术论坛扬州 2014年10月24-26日中国畜产品加工科技大会暨中国畜产品加工研究会成立三十周年年会 南京 2013年10月艾博2013肉制品交流培训班嘉兴 2013年10月29日感官科学与风味化学培训班（中英文） 主持人： Herbert Stone，美国食品科技学会前主席南京 2013年5月10日上海瑞芬感官分析技术交流会 上海 2012年7月26日-27日第十届中国肉类科技大会郑州 2009年8月15-20日 高新技术在食品加工中的应用南昌 2009年6月17-19日第八届中国蛋品科技大会武汉 |
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| 荣誉称号 |
1. 河南农业大学2016年度优秀教师。 2. 河南农业大学食品科技学院青年教师讲课比赛特等奖，2016年5月。 3. 征文三等奖：河南省教育厅“我为祖国站讲台”师德主题教育征文活动三等奖《用责任与爱心守护师者荣光》；奖励单位：河南省教育厅；奖励时间：2009年12月。 4. 征文一等奖：河南农业大学“我为祖国站讲台”师德主题教育征文活动一等奖《用责任与爱心守护师者荣光》；奖励单位：河南农业大学；奖励时间：2009年10月。 |
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