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河南农业大学食品科学技术学院导师介绍:宋莲军

姓名 宋莲军 性别 出生年月 196901
民族 籍贯 郑州市 政治面貌 中共党员
部门 食品质量安全系 职称 教授 职务 系主任
办公地址 202 办公电话   E-mail slj69@126.com
教授课程 食品分析,食品检验技术,食品营养学
研究方向 食品营养与安全,大豆加工
教育经历

1987-1991,武汉大学生物系,获得学士学位

1991-1994,郑州粮食学院粮食工程系,获得硕士学位

工作经历 1994年至今,依次在河南农业大学农学院、生物工程学院、生物技术与食品学院、食品科学技术学院的食品专业担任教师
学术社会兼职 中国农学会农产品质量安全分会理事,河南省食品科学技术学会常务理事,河南省农产品加工与贮藏工程学会理事,郑州市营养协会常务副理事长
科研项目 2016年主持在研项目:(1)河南省产学研合作项目:北豆腐标准化生产技术中试,50万;(2)河南省重大科技专项子课题:调理肉制品新产品开发研究,12万;(3)河南旭瑞食品有限公司项目:酱卤鸭肉制品品质控制关键技术研究,20万
论文论著 近五年第一或主编发表的代表性论文论著(列举十篇):(1)《现代食品分析实验》(普通高等教育十二五规划教材),2013年1月,科学出版社;(2)Synthesis and characterization of a new soy protein isolate/Polyamic acid salt blend films ,Journal of food science and technology,2015,52(5):3072–3078;(3)大豆分离蛋白-脂肪复合凝胶制备条件响应曲面优化研究,河南农业大学学报,2015,49(3),380-388;(4)有机RFID标签在动物食品溯源中的应用前景,农业工程学报,2012,28(8),154-158;(5)大豆蛋白亚基与豆腐的质构特性的相关性,中国粮油学报,2014,4,22-25;(6)豆腐酸性凝固剂的研究,大豆科学,2012,31(6),1002-1006;(7)大豆品种与腐竹品质之间的相关性研究,食品科学,2011,32(7),65-68;(8)感官评定与仪器分析在北豆腐品质评价中的应用,大豆科学,2011,30(4),648-651;(9)大豆组分与北豆腐得率及品质的相关性研究,中国粮油学报,2011,26(4),19-23;(10)豆渣对面团特性及馒头品质的影响,中国粮油学报,2014,5,5-9
成果奖励 近五年成果奖励:(1)大豆加工特性及其综合利用关键技术研究,2013年河南省科技进步三等奖,第一名;(2)国家发明专利《一种以豆渣为原料制作腐乳的方法》,第一完成人,ZL2010 1 0184350.X,授权公告日2013.6.26
学术交流经历 近两年学术交流:(1)2015.11.27-11.29:第十届全国农产品贮藏加工科技交流大会;(2)2016.4.27-4.29:教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会2016年第一次会议 ;(3)2016.8.8-8.10,第七届国际大豆加工利用会议;(4)2016.6.21:河南省食品安全标准培训班
荣誉称号 河南农业大学十佳师德标兵;河南农业大学巾帼建功标兵;河南农业大学优秀共产党员;河南农业大学优秀教师
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