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河南农业大学食品科学技术学院导师介绍：柳艳霞

姓名柳艳霞性别女出生年月1978年9月民族汉籍贯山西运城政治面貌中共党员部门食品科学与工程系职称副教授职务系副主任、党支部书记办公地址7号楼20

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佚名

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2017-05-21

姓名	柳艳霞	性别	女	出生年月	1978年9月
民族	汉	籍贯	山西运城	政治面貌	中共党员
部门	食品科学与工程系	职称	副教授	职务	系副主任、党支部书记
办公地址	7号楼207	办公电话		E-mail	lyx21centry@126.com
教授课程	食品工艺学、畜产品加工学
研究方向	畜产品加工及品质控制
教育经历	1996.9-2000.7 山西农业大学食品科学与工程学院就读本科，获工学学士学位；2000.9-2003.7 西北农林科技大学食品科学与工程学院就读硕士，获工学硕士学位；2014.9至今，中国农业科学院农产品加工研究所攻读博士学位。
工作经历	2003.7至今河南农业大学食品科学技术学院工作
学术社会兼职	河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室副主任、河南省高校肉品加工与质量安全控制工程技术研究中心副主任、河南省食品科学重点学科骨干教师、河南省食品科学技术学会副秘书长、河南省食品科学技术学会肉制品专业委员会秘书长
科研项目	近年来，主持河南省科研项目2项，参与国家十二五科技支撑计划、国家十一五科技支撑计划、国家自然科学基金、河南省杰出人才创新工程项目等课题近10项。 1.主持河南省科研项目2项：（1）河南省教育厅科学技术研究重点项目：传统调味料对将卤牛肉品质控制技术研究（课题编号12B550006）2012.5-2014.10：（2）河南省基础与前沿技术研究计划项目：蛋白质变性对酱卤肉制品品质的作用机制研究2014.1-2016.12。 2.国家自然科学基金2项：（1）传统酱卤禽肉制品卤煮过程中的火候机制研究，课题编号(31271895)，2013.1-2016.12，第二；（2）氨肽酶在干腌火腿成熟中的作用机制研究，课题编号(30972129)，2010.6-2012.12，第二。 3.科技部科技支撑计划2项：（1）动物源微生物预报与栅栏技术研究，科技部“十二五”科技支撑计划项目（课题编号：2012BAD28B02-02），2012.1-2015.12，子项第四；（2）调理肉制品品质控制技术研究，科技部“十一五”科技支撑计划区域性项目(课题编号：2007BBAD70B02)，2007.6-2010.12，第六。 4.肉类生产与加工质量安全控制技术，农业部公益性行业科技专项子项(课题编号：200903012)， 2009.10-2013.6，子项第四。 5.速冻水饺馅料品质特性及原料标准化技术研究，教育部重点项目(课题编号：206082)，2006.1-2007.12，第三。 6.冷却肉滴水损失形成机理及改善肌肉保水性措施研究，河南省教育厅高校杰出人才创新工程项目，2006.1-2008.12，第六。

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