河南农业大学食品科学技术学院导师介绍：李梦琴
姓名李梦琴性别女出生年月1965.4民族汉籍贯漯河政治面貌党员部门食品学院食工系职称教授职务系主任办公地址办公电话E-maillmqfood@163.com教授课程食品
作者
佚名
次阅读2017-05-21
| 姓名 | 李梦琴 | 性别 | 女 | 出生年月 | 1965.4 |
| 民族 | 汉 | 籍贯 | 漯河 | 政治面貌 | 党员 |
| 部门 | 食品学院食工系 | 职称 | 教授 | 职务 | 系主任 |
| 办公地址 | 办公电话 | lmqfood@163.com | |||
| 教授课程 | 食品工艺学 粮油工艺学食品加工实验技术(研)等 | ||||
| 研究方向 | 谷物化学及精深加工工程 | ||||
| 教育经历 | 河南工业大学（粮食加工工程专业，本科） | ||||
| 工作经历 | 1987年毕业于郑州粮食学院，1987.7月河南农业大学任教至今 | ||||
| 学术社会兼职 | 河南省农产品加工与贮藏工程学会秘书长 | ||||
| 科研项目 | 主持河南省科技攻关项目，参与国家自然基金及国家食品安全“十二五”重大专项；主持郑州市重点实验室项目，农业部大宗粮食加工专业性重点实验室项目 | ||||
| 论文论著 | 1、谷氨酰胺转氨酶对面条水分状态及蛋白质结构的影响，中国粮油学报， 2016；2、SPI挂面特性与其蛋白质结构特征的相关性，现代食品科技，2014.1等以第一作者或通讯作者发表论文0余篇。 | ||||
| 成果奖励 | 1、食品生物多糖复合酶改良生产高档速冻饺子粉的研究，第一，省科技进步二等奖；2、粳稻品质形成机理与调优技术研究及应用，第四，省科技进步二等奖；3、HM-1型阳离子淀粉的合成与应用研究，第一，省科技进步三等奖。主持和主要参与的技术成果获批国家发明专力项；主持和主要参与河南省科技成果签定10余项。 | ||||
| 学术交流经历 | 1、主办河南省农产品加工与贮藏工程学会学术年会；承办和参加一系列国际、国内食品行业学术会议。 | ||||
| 荣誉称号 | 2003年度郑州市优秀女科技工作者等。 | ||||
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