海南大学食品科学介绍

　　食品科学（083201）

　　食品科学学科点是依托农业部及海南省重点学科“农产品加工及贮藏工程”申请的硕士学位授权点，2007年开始正式招生。主要研究方向有：（1）食品加工与保藏；（2）食品生物技术；（3）功能性食品；（4）食品质量与安全。

　　该学科点现有研究生指导教师28人，其中教授（或相当专业技术职务）13人；副教授（或相当专业技术职务）15人；拥有博士学位者16人。

　　该学科点所依托的食品学院拥有农业部及海南省重点学科“农产品加工及贮藏工程”，2个硕士学位点“农产品加工及贮藏工程”、“食品科学”，高校教师硕士学位点“农产品加工及贮藏工程”和农业推广硕士专业学位点“食品加工与安全”。近五年承担了国家科技支撑计划重点项目、国家自然科学基金课题、科技部国际合作研究开发项目、科技部农业成果转化基金项目、教育部重点科学技术研究重点项目、海南省重点科技项目、海南省农业百项科技项目、海南省自然基金课题等省部级以上科研项目102项，科研项目经费合计3766.92万；获省部级以上科研奖12项，获得专利4项，发表论文450篇，出版专著8部、教材12部。