海南大学农产品加工及贮藏工程介绍

　　农产品加工及贮藏工程（097203）

　　农产品加工及贮藏工程硕士学位授权点是1982年由国务院学位委员会办公室批准的第二批硕士学位授权点之一。1994年被评为农业部重点学科，2002年被评为海南省重点学科。主要研究方向有：（1）热带果蔬加工原理及技术；（2）水产品加工技术；（3）应用微生物技术；（3）热带农产品质量与安全等。

　　该学科点现有研究生指导教师28人，其中教授（或相当专业技术职务）13人；副教授（或相当专业技术职务）15人；拥有博士学位者16人。

　　该学科点所依托的食品学院拥有农业部及海南省重点学科“农产品加工及贮藏工程”，2个硕士学位点“农产品加工及贮藏工程”、“食品科学”，高校教师硕士学位点“农产品加工及贮藏工程”和农业推广硕士专业学位点“食品加工与安全”。设有2个本科专业“食品科学与工程”和“食品质量与安全”，其中“食品科学与工程”专业是国家级特色专业建设点。近五年承担了国家科技支撑计划重点项目、国家自然科学基金课题、科技部国际合作研究开发项目、科技部农业成果转化基金项目、教育部重点科学技术研究重点项目、海南省重点科技项目、海南省农业百项科技项目、海南省自然基金课题等省部级以上科研项目102项，科研项目经费合计3766.92万；获省部级以上科研奖12项，获得专利4项，发表论文450篇，出版专著8部、教材12部。