海南大学食品学院导师介绍:刘石生
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刘石生,男,1977年7月3日生,研究生学历,博士学位,副教授;现就职于海南大学食品学院,硕士研究生导师。 联
刘石生,男,1977年7月3日生,研究生学历,博士学位,副教授;现就职于海南大学食品学院,硕士研究生导师。
联系电话:***********,Email:stoneliu77@126.com。
2004年6月毕业于华南理工大学轻工与食品学院,后进入海南大学从事教育工作,主要讲授《生物化学》、《食品技术原理》、《发酵工艺学》、《食品添加剂》等专业课程,理论功底扎实,研究经历丰富,教学受老师和学生好评。现主要从事热带特色资源的研究开发工作,并取得一定的成就。已公开发表学术论文20余篇,参编教材2部,完成各级科研项目多项,获得省科技进步奖等奖励多项,申请(批准)国家专利2项,现在研国家自然科学基金1项(主持),省教育厅科研项目1项(主持),科技支撑计划项目2项(参加),在学研究生4人。
主要研究方向:热带水产品蛋白综合利用研究,热带特色蛋白和油脂资源开发,食品生物化学。
硕士招生专业:食品科学,农产品加工与贮藏工程,食品工程(专业学位)。
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