2016年甘肃农业大学811动物生物化学考研大纲

课程类别

学术型

科目代码

811

科目三

科目四

 √

考查目标

通过该门课程的考试，真实反映考生对动物生物化学基本概念和基本理论的掌握程度，以及综合运用所学的知识分析相关问题和解决问题的能力与水平，以作为我校选拨硕士研究生的重要依据。

考试要求

动物生物化学考试旨在考查考生对动物生物化学基本知识、基本理论的掌握程度，并在此基础上，注重考查考生运用动物生物化学基础知识分析问题、解决问题的能力。33623

试题类型

主要包括选择题、判断题、填空题、名词解释、简答题、分析论述题。济

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邹思湘. 动物生物化学(第四版). 北京：中国农业出版社，2005

考试范围

　考试内容将涉及动物生物化学的如下内容：⑴生命有机体的物质组成、结构、性质和功能；⑵生物分子特别是生物大分子的分离与分析方法；⑶生物膜的物质组成、结构与功能；⑷动物细胞内物质代谢的规律与能量转换，物质代谢之间的相互关系与调节；⑸生物遗传物质的传递与基因表达，基因表达调节的规律以及常用核酸技术；⑹水和无机盐代谢及酸碱平衡，血液各组分在动物生命活动中的作用，肌肉、神经、肝脏等组织的代谢特点。并考查学生运用上述知识的综合分析能力。各部分的基本内容如下：
（一）生物化学的研究内容与发展史
1．生物化学的概念与研究内容
2．生物化学发展中的重大成果及其贡献学者
（二）生命的化学特征
1．构成生物体的元素及功能
2．生物体系中的非共价作用力
⑴生物体系中非共价作用力的种类
⑵各种非共价作用力的特性
3．生物能量学
⑴自由能的概念
⑵ATP在生物能量代谢中的作用与地位
4．生物体内的水
⑴动物体内水的含量与存在形式
⑵水在生物体内重要作用
（三）蛋白质
1．蛋白质的分类
2．蛋白质的化学组成
⑴组成蛋白质的元素种类
⑵蛋白质含氮量及其在生产实践中的应用
⑶基本氨基酸的结构特点与分类
⑷氨基酸的光吸收性质和解离性质及其应用
3．蛋白质的化学结构
⑴蛋白质氨基酸组成的概念、测定方法及表示方法
⑵蛋白质一级结构的概念与表示方法
⑶肽和肽键的概念及肽键的性质
⑷测定蛋白质一级结构的方法与步骤
4．蛋白质的高级结构
⑴蛋白质高级结构的概念
⑵肽单位和二面角的概念，肽单位的结构特征
⑶蛋白质二级结构的概念与维持二级结构的作用力
⑷α-螺旋、β-折叠和β-转角的结构特征
⑸超二级结构和结构域的概念
⑹三级结构的概念，维持三级结构的作用力，肌红蛋白的三级结构特点
⑺四级结构的概念，血红蛋白四级结构特点
5．多肽、蛋白质结构与功能的关系
⑴多肽的结构与功能的关系
⑵同功能蛋白质种属特异性和保守性与功能的关系
⑶分子病的概念，镰刀型贫血病与Hb结构变异的关系
⑷蛋白质前体的概念、前体的激活及其意义
⑸血红蛋白氧合时的构象变化，蛋白质的变构效应
⑹蛋白质的变性作用与复性的概念，引起变性的因素，变性的表现与变性机理，变性的利用与预防
6．蛋白质理化性质
⑴蛋白质的酸碱性和等电点及其应用
⑵电泳的概念与基本原理
⑶蛋白质的分子质量与测定方法
⑷蛋白质的胶体性质及其应用
⑸蛋白质的沉淀性质及其应用
⑹蛋白质的紫外吸收作用及其应用
（四）核酸
1．核酸的化学组成
⑴DNA和RNA组成上的异同
⑵核苷的结构特点与种类
⑶核苷酸的结构特点与种类，核苷酸的功能
2．DNA分子结构
⑴DNA的碱基组成特点
⑵DNA的一级结构特点及其两种缩写方式
⑶DNA的二级结构特点
⑷超螺旋DNA，核小体结构特点
3．RNA分子结构
⑴RNA的类型与功能
⑵RNA结构与DNA的异同
4．核酸的一些性质
⑴DNA变性的概念，变性因素，变性的表现，Tm值的概念及影响因素，增色效应，复性的概念及影响因素，核酸杂交的概念及其应用
⑶核酸紫外光吸收作用与应用
（五）糖类
1．单糖
⑴动物体内重要单糖的种类
⑵葡萄糖的分子结构、构型、构象
⑶葡萄糖的化学性质
⑷葡萄糖和果糖的磷酸酯
2．多糖
⑴糖原的结构特点
⑵动物体内的杂多糖及其作用
3．复合糖
⑴糖蛋白的结构特点与功能
⑵蛋白聚糖的结构特点与功能
4．脂多糖和糖脂
⑴脂多糖的结构特点与功能
⑶糖脂的结构特点与功能
（六）生物膜与物质转运
1．生物膜的化学组成
⑴膜脂的种类、结构特点、性质及其在膜结构中的作用
⑵膜蛋白在膜结构中的位置、作用方式及功能
⑶膜糖在膜结构中的位置与功能
2．膜的运动性
⑴分相、相变、相变温度的概念
⑵膜脂和膜蛋白的运动方式
⑶膜蛋白与膜脂质的相互作用
⑷脂质双层的不对称性
⑸流动镶嵌模型的特点
3．物质的过膜转运
⑴物质跨膜转运的意义，单向转运和协同转运的概念
⑵小分子物质跨膜转运的方式及特点，Na+-K+ATP的作用机理
⑶内吞和外排作用的概念
（七）酶
1．酶的一般概念
⑴酶的定义
⑵酶催化反应的特点
⑶酶活性与比活力的概念及其测定方法
2．酶的化学结构
⑴单纯蛋白酶类和结合酶类的概念，酶蛋白、辅酶（辅基）及金属离子在酶促反应中的作用
⑵各种维生素参与形成的辅酶，各种辅酶在酶促反应中的作用
⑶单体酶、寡聚酶和多酶复合体的概念
⑷酶活性中心和必需基团的概念，活性中心的组成及作用
⑸酶原与酶原的激活及其意义
⑹同工酶的概念，调节酶的概念
3．酶的作用机理
⑴酶的催化作用与活化能的关系
⑵中间产物学说与诱导契合学说
⑶酶作用高效率的五种效应
4．酶促反应动力学
⑴底物浓度与酶促反应速度的关系，米氏方程式，Km的意义及求法
⑵酶浓度与酶促反应速度的关系
⑶温度与酶促反应速度的关系及最适温度的概念
⑷pH值与酶促反应速度的关系及最适pH值的概念
⑸抑制剂和抑制作用的概念，抑制作用的分类，各类抑制作用的特点，有机磷化合物和磺胺类药物的作用机理
⑹激活剂与激活作用的概念，激活剂的分类及各类激活剂加快酶促反应速度的机理
5．酶活性调节
⑴变构酶、变构调节、变构剂的概念，变构调节的特点
⑵共价调节酶、共价调节的概念，共价调节的方式与特点
6．酶的分类与命名
⑴酶的命名原则
⑵酶的分类与各类酶催化反应的性质
7．酶的实际应用
⑴酶与疾病的发生及其在临床诊断与治疗上的应用
⑵固定化酶、抗体酶、模拟酶的概念
（八）糖类代谢
1．动物体内糖的来源与功能
2．血糖
⑴血糖的概念
⑵血糖的来源与去路
⑶激素对血糖浓度的调节作用
3．糖原的分解与合成代谢
⑴糖原分解的过程及关键酶
⑵糖原合成的过程及关键酶
4．葡萄糖的分解供能
⑴糖无氧酵解的反应过程、关键酶、生理意义
⑵丙酮酸脱氢酶的组成和催化的反应
⑶柠檬酸循环的反应过程、关键酶，葡萄糖有氧氧化生成的ATP，葡萄糖有氧氧化的生理意义
5．糖异生作用
⑴糖异生作用的反应过程、关键酶、生理意义
⑵Cori循环
6．磷酸戊糖途径
⑴磷酸戊糖途经的反应过程、特点及关键酶
⑵磷酸戊糖途经的生理意义
7．糖代谢各途径的联系与调节
⑴糖代谢各途径之间的联系
⑵细胞能量水平对糖分解代谢的调节，糖代谢途径之间的相互影响，激素对糖代谢的调节，细胞还原力水平对磷酸戊糖途径的调节
（九）生物氧化
1．生物氧化的概念与特点
2．氧化呼吸链
⑴氧化呼吸链的概念
⑵NADH呼吸链的组成及电子传递过程
⑶FADH2呼吸链的组成及电子传递过程
⑷穿梭的概念和苹果酸穿梭、α-磷酸甘油穿梭的过程
3．生物氧化中ATP的生成
⑴底物磷酸化和氧化磷酸化的概念
⑵磷氧比的概念和意义
⑶ATP生成的部位
⑷化学渗透学说要点
⑸氧化磷酸化抑制作用的概念及各类抑制剂的抑制部位，解偶联作用的概念与解偶联剂
4．其他生物氧化体系
⑴需氧脱氢酶的作用方式
⑵过氧化氢酶和过氧化物酶的作用
（十）脂类代谢
1．脂类的分类与生理功能
⑴脂类的分类与分布
⑵脂肪和类脂的生理功能
⑶必需脂肪酸
2．脂肪的分解代谢
⑴β-氧化的概念
⑵脂肪的动员反应与酶活性的调节
⑶甘油的代谢特点
⑷脂肪酸活化与运入线粒体的过程及限速酶活性的调节
⑸β-氧化反应的过程，脂肪酸β-氧化生成的ATP
⑹酮体的概念，酮体生成与利用的过程及关键酶，酮体生成与利用的生理意义，酮病的生化机制
⑺丙酸的代谢过程及意义
3．脂肪的合成代谢
⑴脂肪酸合成中乙酰CoA的来源与转运过程
⑵丙二酸单酰CoA的生成与酶活性调节
⑶棕榈酸合成的反应过程
⑷合成甘油三酯的原料及其来源，甘油三酯合成的两条途径
4．脂肪代谢的调节
⑴甘油三酯/脂肪酸循环对脂肪代谢的调节作用
⑵葡萄糖/脂肪酸循环对脂肪代谢的调节作用
⑶肝脏中脂肪代谢的三个分支点及肝脏的调节作用
5．类脂的代谢
⑴甘油磷酯合成的原料与过程，各种磷脂酶的作用位点及其产物
⑵胆固醇合成的原料、主要反应过程、关键酶及活性调节，胆固醇在动物体内的转变
6．脂类在体内的运转概况
⑴血脂的概念、种类及其运转形式
⑵血浆脂蛋白的结构与分类
⑶各类血浆脂蛋白的主要功能
（十一）含氮小分子的代谢
1．蛋白质的营养作用
⑴饲料蛋白质的生理功能
⑵氮平衡的概念与意义
⑶蛋白质最低需要量、蛋白质生理价值、必需氨基酸的概念及其三者之间的系，饲料蛋白质互补作用的概念
2．氨基酸的一般代谢
⑴氨基酸氧化脱氨基作用的概念、反应过程及作用酶
⑵转氨基作用的概念、反应过程及辅酶
⑶联合脱氨基作用的概念、反应过程及意义
⑷氨基酸脱羧基作用的概念及反应过程
3．氨的代谢
⑴家畜体内氨的来源与去路
⑵动物体内氨的转运方式
⑶尿素生成的机制—尿素循环的反应过程
4．α-酮酸的代谢和非必需氨基酸的合成
⑴α-酮酸的去路
⑵生糖氨基酸、生糖兼生酮氨基酸、生酮氨基酸的概念
⑶非必需氨基酸的合成途经及其合成的氨基酸
5．个别氨基酸的代谢
⑴提供一碳单位的氨基酸，一碳单位的种类及其运载方式
⑵苯丙氨酸和酪氨酸代谢中生成的重要物质及代谢障碍引起的疾病
⑶色氨酸代谢中生成的重要物质
⑷谷胱甘肽的合成与转变
⑸甲硫氨酸的活性形式与甲硫氨酸循环
⑹肌酸的生成与转变过程
6．核苷酸代谢
⑴嘌呤环上各原子的来源
⑵嘌呤核苷酸从头合成途径的主要过程
⑶嘧啶环上各原子的来源
⑷嘧啶核苷酸从头合成途径的主要过程
⑸核糖核苷酸还原酶系的组成与脱氧核苷酸的生成过程
⑹胸腺核苷酸的生成过程
⑺核酸的降解过程与产物
⑻嘌呤碱的分解过程与主要产物
⑼嘧啶碱的分解过程与主要产物
（十二）物质代谢的联系与调节
1．动物体内物质代谢的基本目的
2．物质代谢的相互联系
⑴糖代谢与脂代谢之间的联系
⑵糖代谢与氨基酸代谢之间的联系
⑶脂代谢与氨基酸代谢之间的联系
⑷核苷酸代谢与其他物质之间的联系
⑸营养物质之间的相互影响
3．动物代谢调节的一般原理
⑴恒态的概念，代谢调节的实质
⑵代谢调节的基本方式
4．代谢调节信号的细胞传导机制
⑴信号分子的种类
⑵受体的概念、特点与类型
⑶G蛋白偶联型受体系统的作用方式、第二信使物质及其主要作用
⑷G蛋白的结构与作用特点，蛋白激酶A的结构与作用特点
⑸酪氨酸激酶型受体系统的作用方式
⑹DNA转录调节型受体系统的作用方式
（十三）DNA的生物合成
1．中心法则
2．半保留复制
⑴半保留复制的概念与生物学意义
⑵证明半保留复制的实验
3．参与DNA复制的主要酶类和蛋白因子
⑴DNA的复制体系
⑵原核生物的拓扑异构酶、解螺旋酶、单链结合蛋白、引物酶、DNA聚合酶、DNA连接酶的作用及其作用方式
⑶真核生物的主要酶和蛋白因子
4．DNA复制过程
⑴复制子的概念，单向复制与双向复制概念，对称复制与不对称复制的概念
⑵复制的起始过程
⑶DNA链的延伸过程，半不连续性复制的概念
⑷复制的终止过程
⑸DNA复制准确性的保证
⑹端粒的概念与作用，端粒酶的作用与作用方式，端粒的复制过程
5．反转录合成DNA
⑴反转录酶的活性特点
⑵反转录的过程
6．DNA的损伤与修复
⑴紫外线照射引起的DNA损伤及光复活过程
⑵切除修复的过程
⑶重组修复的过程
⑷应急反应（SOS）的作用
（十四）RNA的生物合成
1．转录的基本概念
⑴转录单位、模板链和编码链、结构基因、单顺反子和多顺反子的概念
⑵转录与复制的异同
2．原核生物基因的转录
⑴原核生物RNA聚合酶的结构与作用特点
⑵原核生物启动子的结构特点与功能
⑶原核生物终止子的结构与作用特点，终止因子
⑷原核生物RNA的转录过程，转录泡的概念
⑸原核生物rRNA和tRNA转录后的加工过程
3．真核生物基因的转录
⑴真核生物三类RNA聚合酶的作用
⑵真核生物启动子的特点
⑶真核生物RNA的转录过程
⑷真核生物结构基因的特点及mRNA转录后的加工过程
⑸真核生物rRNA和tRNA转录后的加工过程
4．核酶的概念
（十五）蛋白质的生物合成
1．蛋白质翻译系统的主要组成成分和功能
⑴翻译系统的主要成份
⑵原核和真核生物mRNA的结构特点，密码子的概念与基本特性
⑶tRNA的二、三级结构特点与功能
⑷原核和真核生物核糖体的组成与结构特点及其功能，多核糖体的概念及意义
2．原核生物蛋白质生物合成的过程
⑴蛋白质合成的起始过程，包括氨基酸的活化过程、fMet—tRNAfMet 的形成、SD序列与起始密码子的正确选读、起始复合物的形成
⑵多肽链的延长过程
⑶蛋白质合成的终止过程
3．真核生物蛋白质生物合成的特点
4．多肽链翻译后的加工
⑴分子伴侣的概念与作用
⑵蛋白质合成后的修饰方式
（十六）基因表达的调节
1．基因与基因组
⑴基因表达调节的概念，管家基因、可诱导基因、可阻遏基因的概念
⑵基因、结构基因、调节基因、断裂基因、重叠基因的概念
⑶基因组的概念
2．原核生物基因表达的调节
⑴操纵子的概念，操纵子模型及其调控的基本方式
⑵乳糖操纵子的结构与作用特点
⑶色氨酸操纵子的的结构特点与转录衰减机制
⑷反义RNA的概念与调节作用
3．真核生物基因表达的调节
⑴真核生物基因表达调节的特点
⑵转录前水平调节的主要方式
⑶顺式作用元件与反式作用因子的概念及类型
⑷转录后水平调节的主要方式
⑸翻译水平调节的主要内容
（十七）核酸技术
1．DNA重组技术
⑴DNA重组技术的概念
⑵基因重组技术的主要工具酶及其用途
⑶载体的分类及常用载体的特征
⑷对宿主细胞的主要要求及常用宿主细胞
⑸基因重组的基本步骤
2．基因操作的主要技术
⑴核酸杂交的主要技术与用途
⑵聚合酶链式反应的基本原理与用途
⑶转基因的主要技术与用途
⑷DNA指纹技术的主要方法与用途
3．核酸技术的应用及其发展前景
（十八）水、无机盐代谢与酸碱平衡
1．体液
⑴体液各分区的含量
⑵体液中电解质浓度的两种表示方法（mmol/L，mOsm/L）
⑶细胞外液和细胞内液的组成特点
⑷血浆和组织间液之间交流的特点
⑸组织间液和细胞内液之间交流的特点
2．水的代谢
⑴水的生理功能
⑵水的摄入与排出途径
3．钠、钾、氯的代谢
⑴钠的生理功能与分布特点
⑵钠的摄入与排出途径
⑶钾的生理功能与分布特点
⑷钾的摄入与排出途径
⑸氯的生理功能与分布特点
⑹氯的摄入与排出途径
⑺抗利尿激素、肾素-血管紧张素-醛固酮系统、心钠素对水和钠、钾、氯代谢的调节作用
⑻水钠代谢紊乱的分类与发生的原因
⑼钾代谢紊乱发生的原因及其与酸中毒的关系
4．体液酸碱平衡
⑴动物体液的酸碱度
⑵血液缓冲体系及其作用原理，碱储的概念
⑶肺呼吸对血浆中碳酸浓度的调节
⑷肾脏对血浆中碳酸氢钠浓度的调节
⑸肾小管的泌氨作用与酸碱平衡的调节
⑹酸碱平衡紊乱，包括概念及呼吸性酸中毒、呼吸性碱中毒、代谢性酸中毒、代谢性碱中毒的主要特征、代偿机制、主要原因和发生机制
5．钙和无机磷代谢
⑴钙、磷在体内的分布及其生理作用
⑵钙、磷的吸收与排泄途径，影响钙磷吸收的主要因素
⑶血钙与血磷的概念、正常范围与存在形式
⑷骨盐的存在形式，骨盐沉积的条件
⑸骨盐动员的条件
⑹甲状旁腺素、降钙素及V.D对钙磷代谢的调节作用
（十九）血液化学
1．血液的化学成份
⑴血液的化学成份
⑵全血、血浆和血清样品的制备方法
2．血浆蛋白
⑴血浆蛋白种类
⑵纤维蛋白原的结构特点及其转变为纤维蛋白的过程
⑶清蛋白和球蛋白的生理功能
⑷清/球蛋白比的概念及测定方法
⑸血浆蛋白的代谢及其与疾病的关系
3．红细胞及其代谢
⑴红细胞的化学组成
⑵红细胞的物质代谢特点
⑶血红蛋白的性质与功能
⑷血红蛋白的分解代谢，胆色素的生成与转变
⑸直接胆红素、间接胆红素、黄疸的概念
（二十）一些组织器官的生物化学
1．肝脏生化
⑴肝脏在物质代谢中的作用
⑵肝脏在生物转化中的作用
2．肌肉生化
⑴骨骼肌的组织与结构特点
⑵肌肉收缩的分子机制与ATP的供应
3．神经组织生化
⑴大脑的能量代谢特点
⑵大脑的氨和谷氨酰胺的代谢特点
4．结缔组织生化
⑴结缔组织的纤维与基质的组织
⑵胶原蛋白的结构特点
（二十一）综合性内容
1．现代生物化学前沿问题的见解与分析
2．生物化学常用实验方法与原理及其对实验现象的分析