中国食品发酵工业研究院中国工业微生物菌种保藏管理中心介绍

　　中国工业微生物菌种保藏管理中心（China Center of Industrial Culture Collection, CICC）是专业从事工业微生物菌种保藏管理的国家级公益性资源机构，也是国际菌种保藏联合会（WFCC）和中国微生物菌种保藏管理委员会成员之一，中心挂靠中国食品发酵工业研究院，负责全国工业领域生产与研究应用微生物菌种的收集、鉴定、评价、保藏、供应与国际交流、微生物菌种保藏技术与应用技术的研究与培训等。

　　CICC目前保藏国内外各类工业微生物菌种10153株，30余万备份，其中细菌4445株，酵母菌3222株，霉菌2220株，大型真菌266株。共计212个属，839个种，基本覆盖了食品与发酵行业各类生产和科研用微生物，许多优良菌株的生产性能具有较高水平。CICC与日本、美国、英国、韩国、台湾与香港等数十个国家和地区的菌种保藏与研究机构建立有广泛的联系与合作，每年为国内外生产企业和科研机构提供数千株生产和实验用工业微生物菌株。

　　CICC曾先后出版了两版《中国工业微生物菌种目录》和《益生菌目录》，与国内其它菌种中心共同出版了《中国菌种目录》（第一版、第二版），并建立了工业微生物菌种资源数据库，开通了中国工业微生物菌种资源网(www.china-cicc.org)，提供工业微生物菌种资源的全社会共享平台。

　　作为我国从事工业微生物菌种保藏管理的专业机构，CICC拥有完备的菌种保藏和管理基础设施。现有库藏和工作面积800平米，设有微生物菌种保藏库，菌种鉴定、菌种分析与评价、菌种应用、分子生物学实验等主实验室，以及无菌操作室、显微观察摄影室、菌种操作室、仪器分析室、菌种培养室、低温冻干室、菌种档案室等辅实验室；拥有常规菌种保藏、培养、选育和分析的全套仪器设备。

　　CICC拥有先进的菌种鉴定与分析技术手段，建立了传统表型分析技术(包括形态学特征、生理生化特征、BIOLOG碳源利用分析、化学分类特征等)、系统发育学分析技术(包括18S rDNA、26S rDNA D1/D2区系统发育分析、ITS区系统发育分析等)、基因型分析技术(包括DNA G+C摩尔百分含量分析、DNA-DNA杂交、同工酶分析、PFGE、RAPD等)多相鉴定技术体系，具有长期从事工业微生物菌种鉴定分析的成熟经验，为我国生产企业的菌种鉴定和质量控制、产品出口、企业认证、污染菌分析与生产工艺控制、发酵产品微生物解析以及科研院所的科研开发和课题研究提供良好的理论和技术支撑。

　　CICC拥有一支高素质的专业从事工业微生物菌种保藏管理的人员队伍，现有人员14人，其中高级职称占35%以上，硕士以上学历占79%以上，分别从事资源的科学分类和整理，菌种的标准化整理和分子生物学鉴定，微生物描述规范和技术标准，数据库建设和共享网络，国际微生物资源引进和交流以及菌种的共享推广等工作，保证机构的正常运行。

　　CICC成立三十年来，在菌种保藏的科学化管理，微生物操作技能的规范化培训（GLP，良好实验室操作规范），菌种资源的开发利用以及生产菌株的更新换代等方面进行了卓有成效的工件，积累了丰富的经验，培养了一大批具有丰富实践经验的高素质专业人员，为中国工业微生物资源的保护、管理和开发作出了重要贡献。从2004年开始，CICC承担国家工业微生物菌种资源共享平台建设项目，牵头全国3个部门、7个省市的12家大学和科研院所，完成了我国工业微生物菌种资源共享体系和平台的建设，对食品生物技术产业的进步和发展发挥了积极作用，连续获得2007年度中国轻工联合会科技进步一等奖和2008年度中国食品科技学会科技创新技术进步一等奖。