安徽工程大学硕士专业介绍：发酵工程

　　发酵工程　（082203）

　　一、专业简介
　　发酵工程专业源于我院生物工程省级示范专业，于2003年获得硕士学位授予权，2004年开始招生。发酵工程学科是我国重点发展的高新技术――生物工程的重要组成部分，是生物工程技术产业化的关键。70年代以来基因工程、细胞工程、酶工程、生化工程等新技术的发展给发酵工程注入了新的活力，使其为解决人类所面临的食品与营养、健康与环境、资源与能源等重大问题开辟了新的途径。目前，专业建有发酵工程、膜分离、生物反应器工程、酶工程、生化分离工程、基因工程等专业实验室及分析测试中心等；已完成多项国家级、省部级和地市级科研项目，拥有作风严谨、实力强劲的科研团队。我们本着公平竞争、择优录取的原则，广纳有志于微生物发酵工程研究、具有拚博精神的莘莘学子。

　　二、培养目标
　　培养具有较高思想道德素质，掌握发酵工程、酶工程和生化工程方面的专业理论知识和试验操作技能；具备严谨求实的科学态度，能担任科研和专业性较强的工作的应用型人才。

　　三、学制：
　　三年

　　四、主要研究方向
　　1．生物反应器与过程控制
　　2．资源生物转化
　　3．酶工程与技术
　　4．生物分离工程
　　5．生物资源开发与利用